腌芒果怎么做才好吃？步骤和技巧有哪些？

腌芒果是一道非常受欢迎的小吃，它的甜酸口感和独特的味道深受人们喜爱。如果你也是喜欢腌芒果的人，那么就来跟我学习如何制作这道美食吧！今天我将为大家介绍一下如何用简单的步骤制作出美味可口的腌芒果。

一：准备食材——芒果、盐

首先要准备的是食材。我们需要将新鲜的芒果去皮后，切成大约1.5厘米宽的块状。接着，准备一些盐。用温水将盐溶解开，放置待用。

二：处理芒果——清洗、切块、拌盐

将切好的芒果块放入一个大碗中，用清水将其洗净。然后将溶解好的盐水均匀地淋在芒果块上，然后用手搅拌均匀，让盐水能够充分渗透到芒果中。

三：晾晒芒果——晾干、风干

接下来，需要将处理好的芒果块放到一个通风的地方晾晒。可以用纱布将芒果覆盖起来，避免灰尘落入。如果天气较湿，可以在室内风干。

四：烘干芒果——烤箱烘干

如果你有烤箱，也可以将晾干的芒果块放入烤箱中烘干。将烤箱调至60℃左右，用烤盘铺上烘焙纸，将芒果块放到烘焙纸上，然后放入烤箱中烘干2-3个小时。

五：焯水处理——开水冲洗、热水浸泡

将烤干的芒果块取出后，需要进行焯水处理，让芒果块更加饱满。将一锅开水烧开后，将烤干的芒果块放入锅中焯水1分钟，取出后用凉水冲洗干净。或者可以直接用热水浸泡2-3个小时。

六：淋制糖水——白糖、白醋、盐

将焯水处理好的芒果块放入一个大碗中，加入适量的白糖、白醋和盐，然后用勺子搅拌均匀，让芒果块充分吸收糖水。

七：入味——大料、八角、桂皮

为了让腌芒果更加香甜可口，还需要加入一些调味料。将大料、八角和桂皮放入糖水中，然后搅拌均匀。

八：加入色素——食用红色色素

为了让腌芒果更加色彩艳丽，可以加入一些食用红色色素。将适量的食用红色色素加入碗中，然后用筷子搅拌均匀。

九：密封保存——盖上盖子

将淋制好的芒果块放入密封容器中，盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方保存。每天可以将容器颠倒几次，让糖水充分渗透到芒果中。

十：等待腌制——室温下放置

腌制芒果需要时间，需要等待几天的时间才能享用。一般来说，将腌芒果放置在室温下腌制3-5天即可。

十一：定期翻动——让芒果受均匀的糖水

在腌制的过程中，我们需要定期翻动芒果块，让其受到均匀的糖水浸润。每隔一天左右，可以将芒果块翻转一次。

十二：品尝——口感酸甜爽口

当腌制好的芒果块颜色变得鲜艳，表面有些微粘时，就可以品尝了。这时候的腌芒果口感酸甜爽口，非常美味。

十三：保存方法——冰箱冷藏

腌制好的芒果可以保存一段时间。如果你想保持其新鲜度和口感，可以将其放入冰箱冷藏保存。不过要注意，腌芒果在冷藏后会变硬，建议在食用前提前取出放置一段时间。

十四：美食搭配——适宜与沙拉、炸鸡搭配

腌芒果不仅可以当做零食，还可以作为一道配菜。比如可以将其与沙拉一起搭配，让沙拉更加美味可口。或者可以将其与炸鸡搭配，增加炸鸡的口感和风味。

十五：——腌芒果自己动手做，更加美味可口！

腌芒果是一道非常简单易做的美食，只需要一些基本的食材和步骤就能制作出美味可口的腌芒果。而且它的口感和味道都非常独特，让人回味无穷。如果你也想尝试做腌芒果，就跟随以上步骤，自己动手试试吧！

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