粤式甜品牛奶双色芋圆怎么做？步骤和技巧有哪些？

作为广东省传统的甜品之一，牛奶双色芋圆受到了大家的喜爱。它不仅好看，更是美味可口，口感丰富，是夏日最爱的小吃之一。而今天，我们将分享一份DIY牛奶双色芋圆的做法，让大家在家中也能轻松制作出这道美味的甜品。

一：准备所需材料

制作牛奶双色芋圆的材料相对简单，大部分都可以在超市或者亚洲市场购买到。所需材料包括芋头、糯米粉、白砂糖、葱姜、牛奶、淡奶油等。

二：处理芋头

首先将芋头削皮，并将其切成小块。然后将芋头放入锅中，加入葱姜和清水，开火煮沸。接着将火调至中小火，煮至芋头变软。

三：制作芋泥

将煮好的芋头捞出，并放入食物加工机中打成芋泥。接着将芋泥放入碗中，加入适量的白砂糖搅拌均匀，待凉后备用。

四：制作芋圆

将糯米粉加入适量的清水，揉成光滑的面团。将面团分割成小块，揉成椭圆形。然后将椭圆形的面团用拇指压扁，将芋泥包入搓成圆形芋圆。

五：煮芋圆

将水倒入锅中，加入适量白砂糖和葱姜。开火煮沸后，放入芋圆，煮至浮起即可捞出，放入冰水中。

六：制作牛奶花

将淡奶油加入适量白砂糖，打发至软硬性状态。接着将打好的奶油加入牛奶中，轻轻搅拌均匀。

七：处理色素

将红色色素和绿色色素分别加入两个碗中，加入少量的水搅拌均匀备用。

八：制作双色牛奶花

将煮好的芋圆捞出，沥干水分。然后将牛奶花倒入碗中，放入芋圆，倒入适量的红色色素和绿色色素，轻轻搅拌均匀，制作出双色牛奶花。

九：制作碟底

将少量糯米粉加入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟，成为碟底。

十：摆盘

将蒸好的碟底放入盘中，将制作好的牛奶花放在碟底上，撒上少量的芝麻即可。

十一：点缀

为了让牛奶双色芋圆更加美观，可以在花瓣上点缀一些巧克力酱或者草莓酱。

十二：提供建议

如果你喜欢更甜的口味，可以在牛奶花中加入更多的白砂糖。而如果你想要更为健康的口感，可以将白砂糖替换为蜂蜜。

十三：使用提示

在制作过程中，需要注意芋泥和牛奶花的比例，以及煮芋圆的时间。如果芋泥太少，芋圆口感会比较硬；如果煮芋圆时间过长，会导致芋圆过软烂掉。

十四：保存方法

如果你做了过量的牛奶双色芋圆，可以将其保存在密封的容器中，放入冰箱中冷藏。但需要注意的是，建议在两天内食用完毕。

十五：

通过以上15个步骤的详细介绍，我们相信大家已经掌握了制作牛奶双色芋圆的方法。当您第一次在家做出这道美味的甜品时，一定会让你感到惊喜与满足。

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