芸豆橄榄菜的做法是什么？如何在家轻松制作？

芸豆作为一种传统的中华食材，含有丰富的营养成分，是一种具有多种食疗功效的蔬菜。而芸豆搭配橄榄菜，不仅可口可爱，更是能将两种蔬菜的营养价值完美结合，让人们在享受美食的同时，也能够保持健康。

准备食材：芸豆和橄榄菜

首先要准备好所需的食材，选购新鲜的芸豆和橄榄菜，并去掉芸豆的两端和筋。

焯水煮熟芸豆

将洗好的芸豆放入沸水中焯水1-2分钟，让芸豆变软烂。然后捞出放到凉开水中浸泡一会儿。

择洗橄榄菜

将橄榄菜用清水洗净，去除泥沙和不良部分。然后择去橄榄菜的茎叶，留下嫩叶。

橄榄菜焯水去咸

将择洗好的橄榄菜用清水冲洗几遍，然后放入锅中焯水1-2分钟，使其去掉多余的咸味。

调制芸豆橄榄菜的调料

将适量的盐、鸡精、糖、生抽、醋、葱姜蒜末等调料混合均匀备用。

芸豆和橄榄菜混合

将焯好水的芸豆和焯过水的橄榄菜混合在一起，并加入调料拌匀。

倒入适量油炒香

在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒，再将混合好的芸豆和橄榄菜倒入锅中翻炒均匀。

加入干辣椒和花椒

在锅中加入适量的干辣椒和花椒，以增加菜肴的香辣味道。

加入适量清水烧开

将适量的清水加入锅中，然后烧开，让芸豆和橄榄菜充分吸收水分。

炖煮焖到入味

将火调至中小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟，让芸豆和橄榄菜充分入味。

加入色拉油拌匀

在焖煮好的芸豆橄榄菜中加入适量的色拉油，拌匀后再焖煮5分钟，让菜肴更加润滑鲜美。

装盘摆放

将制作好的芸豆橄榄菜装盘，并摆放得整齐美观。

独特口感美味可口

芸豆橄榄菜口感鲜嫩、爽脆，搭配上辣椒和花椒的香味，让人垂涎欲滴，回味无穷。

营养丰富，健康美味

芸豆富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，能够增强人体免疫力和抵抗力，橄榄菜则富含维生素和矿物质，能够帮助调节身体的生理功能。芸豆橄榄菜的做法简单易学，能够让人们在享受美食的同时，也能够保持身体的健康。

芸豆橄榄菜是一道简单易学、营养丰富、美味可口的蔬菜美食。通过上述步骤制作出来的芸豆橄榄菜，不仅色香味俱佳，而且营养均衡，适合各个年龄段的人食用。相信只要您尝试一次，就一定会爱上这道美食！

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