芸豆丝炒木耳的做法是什么？步骤详解如何做？

作为一位厨艺不错的家庭主妇，我喜欢为家人做各种美食，特别是自己发掘的美食。今天，我要跟大家分享的是一道美味的菜品——芸豆丝炒木耳。这道菜的营养价值非常高，而且做法简单，口感绝佳。下面让我们一起来学习这道菜品的详细制作方法吧！

准备材料

我们需要准备好以下材料：芸豆丝适量、黑木耳适量、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、植物油适量。

准备工具

准备好一个炒锅、一个大碗和一个小碗。

洗净食材

将黑木耳用清水泡发，洗净去杂质；芸豆丝洗净，放入大碗中备用。

热锅冷油

将炒锅放在火上加热，倒入适量的植物油，待油热后放入打散的鸡蛋，翻炒至断生状态，捞出备用。

爆香葱姜

在炒锅中加入葱姜末，翻炒出香味。

炒黑木耳

将泡发好的黑木耳倒入锅中，用中火翻炒约2分钟。

炒芸豆丝

将泡好的芸豆丝倒入锅中，继续翻炒约5分钟。

加调料

倒入少量料酒、生抽、盐、糖，继续翻炒均匀。

加入鸡蛋

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，和黑木耳、芸豆丝一起翻炒均匀。

加香油

等所有食材都炒匀后，倒入适量的香油，再翻炒几下即可。

出锅装盘

将炒好的芸豆丝炒木耳装盘，撒上一些葱花即可。

完成成品

经过这么多步骤，我们终于成功制作了一道美味的芸豆丝炒木耳，看着这色香味俱佳的菜品，真是让人垂涎欲滴！

营养价值

芸豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质等，有很好的滋补作用。黑木耳富含纤维素、蛋白质、碳水化合物、钾、钙、铁等成分，具有滋阴润燥、健胃消食等功效。

烹饪技巧

做芸豆丝炒木耳时，要注意火候，不宜过旺，以免食材被炒焦；同时，也不要加太多油，以免影响健康。

通过本次的学习，相信大家已经掌握了芸豆丝炒木耳的制作方法和一些烹饪技巧。这道菜品不仅口感丰富，而且还有很高的营养价值，可以为我们的家庭生活增添不少色彩。希望大家都能够在家中亲手制作这道美味佳肴，与家人共享美好时光！

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