自制雪花酥的完美做法（口感酥脆，一口咬开喷香四溢）

无论是在过年还是日常生活中，雪花酥都是一款备受欢迎的传统糕点。然而，市售的雪花酥往往会加入大量的添加剂和防腐剂，让人担心食用安全。自制雪花酥成为了越来越多人的选择。今天，本文将分享一道口感酥脆，香味十足的自制雪花酥的完美做法。

一：准备材料

在开始制作雪花酥之前，需要准备好以下材料：低筋面粉、动物油（或植物黄油）、白砂糖、盐、牛奶、鸡蛋。

二：准备工具

制作雪花酥需要准备如下工具：面粉过筛器、不粘锅、擀面杖、切面刀、烤盘。

三：制作面团

将面粉、白砂糖、盐混合后，加入动物油（或植物黄油），搅拌至油分与面粉均匀混合。之后，分次加入牛奶，揉成柔软的面团。

四：冷藏面团

将揉好的面团放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟，让面团更加结实。

五：制作饼皮

将冷藏的面团取出，擀成厚度约0.5cm的饼皮，然后用切面刀切成长方形或正方形。

六：制作花纹

在每个饼皮上刻上花纹。可以使用小刀、牙签等工具，根据个人喜好制作各种形状的花纹。

七：烘焙饼皮

将刻好花纹的饼皮放在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烘焙15分钟左右，直到饼皮呈金黄色即可取出。

八：制作馅料

将鸡蛋打散，加入白砂糖、低筋面粉、盐、动物油（或植物黄油），搅拌均匀，做成馅料备用。

九：包馅

将制作好的馅料铺在已经烘焙好的饼皮上，用另一块烘焙好的饼皮盖在馅料上，压紧，使馅料均匀分布。

十：切割饼干

将两层饼皮切成小方块，大小可根据个人喜好来定。

十一：再次烘焙

将切割好的饼干放在烤盘上，再次放入预热至180℃的烤箱中，烘焙10分钟左右，直到饼干呈金黄色即可取出。

十二：晾凉

将烤好的饼干放在铁网上晾凉，让其变得更加酥脆。

十三：保存方式

制作好的雪花酥要放在密封袋中保存，以免受潮变软。

十四：口感评价

自制雪花酥的口感酥脆，层次分明，入口即化，让人回味无穷。

十五：

自制雪花酥虽然耗时耗力，但是口感十分出众，而且不含任何添加剂和防腐剂，健康放心。希望大家也能尝试制作一次，享受到制作过程的乐趣和美味。

Tags：雪花酥