仔姜焖鸭的做法是什么？步骤详解如何做出口感鲜美？

作为广东传统的家常菜之一，仔姜焖鸭不仅口感独特，而且也非常营养健康。下面，我们就来详细了解一下焖鸭的制作过程吧。

准备食材——鸭子与佐料

清洗食材——鸭子去毛去脏，佐料清洗干净

准备工作——热水烫鸭子，撕碎姜片

焯水工序——用开水将鸭子表面烫过一遍

煸炒姜片——用油将姜片爆香

下锅炒鸭——将煮好的鸭子加入锅中

调味工序——加入盐、老抽、生抽、糖、料酒等调料

倒水焖煮——倒入适量清水，焖煮至熟透

捞出鸭子——将熟透的鸭子取出

煮汁收汁——煮出的鸭汁继续收汁

淋汁上菜——将收好的鸭汁淋在鸭子上，再放入切好的葱姜蒜等佐料

配料美化——可以在上面放一些红枣、桂圆等干果，提升口感

调整口感——根据个人口味可以再次调整盐、糖等调料

小贴士——在焖煮过程中不断添水，并保证小火慢炖，可以让焖出来的鸭肉更加入味

美食上桌——最后将焖好的仔姜焖鸭盛出即可享用。

通过以上15个步骤，相信大家对于焖鸭的制作已经有了很深入的了解，如果你也想尝试制作，那么赶快行动起来吧！以后可以在家里也做出一道道美味的传统家常菜。

Tags：焖鸭