夏日清爽必备，手工制作越南春卷（夏日味道越南春卷的做法，轻松学起！）

夏日天气炎热，酷热难耐，此时最需要的是一份清爽可口的美食。而越南春卷作为一款轻食小吃，正好符合这个需求。越南春卷以清爽的口感和丰富的营养成分受到了很多人的喜爱。在家自己动手制作越南春卷，不仅可以享受美食，还可以锻炼动手能力。下面就来了解一下越南春卷的制作方法吧。

一、准备所需材料

越南春卷的制作并不复杂，所需的材料也很简单，通常有越南春卷皮、虾肉、瘦肉、蔬菜等等。购买材料时需要注意，越南春卷皮的选择最好选择比较薄的。

二、虾肉和瘦肉的处理

将虾肉和瘦肉分别剁成粒状，再用刀背将肉压成泥状，这样做可以保持馅料的鲜嫩口感。

三、蔬菜的处理

蔬菜是越南春卷中不可或缺的一部分，一般选择生菜、胡萝卜、黄瓜、香菜等等。将生菜叶洗净后，对于其他蔬菜可以将其切丝或切碎，以便于将来搭配口感。

四、越南春卷皮的处理

越南春卷皮通常是干制品，所以需要先用水泡软后再使用。在泡软的过程中要注意不要将其泡过头，否则过软的越南春卷皮会很难操作。

五、煮熟虾肉和瘦肉

将虾肉和瘦肉分别放入开水中，加入适量的盐和料酒，煮至变色后捞出备用。

六、制作蘸料

越南春卷的蘸料也是非常重要的，可以根据个人口味添加柠檬汁、鱼露、辣椒等调料。

七、包越南春卷

将泡软的越南春卷皮放在干净的工作台上，将煮好的虾肉和瘦肉、蔬菜、调料摆放在越南春卷皮的中央，然后将越南春卷皮对折，两侧收拢，卷起来即可。

八、注意包卷的松紧

包卷时一定要注意松紧度，过紧会导致越南春卷开裂，过松则会导致馅料流出。包卷的过程需要耐心细致，需要多尝试几次才能掌握好。

九、定型越南春卷

包好的越南春卷可以用鸡蛋清或淀粉水定型，然后再油炸或蒸煮即可。

十、油炸越南春卷

将包好的越南春卷放入油锅中炸至金黄色即可取出。

十一、蒸煮越南春卷

将包好的越南春卷放在蒸盘中，用大火蒸十五分钟即可。

十二、制作健康版越南春卷

如果想要吃健康版的越南春卷，可以将包好的越南春卷涂上一层油然后放入烤箱中烘烤至金黄色。

十三、越南春卷的美食搭配

越南春卷的美食搭配也很重要，可以搭配柠檬水、鲜榨果汁等饮品，也可以搭配蘸料的不同口味。

十四、越南春卷的营养价值

越南春卷不仅营养丰富，而且热量比较低，非常适合夏天食用。其中的虾肉和瘦肉含有丰富的蛋白质和维生素，蔬菜也是人体所需的重要营养来源之一。

十五、

夏日清爽必备，手工制作越南春卷不仅可以享受美食，还可以锻炼动手能力。在制作越南春卷时需要注意细节，例如包卷的松紧、蔬菜的切法等等。越南春卷不仅美味可口，还营养丰富，非常适合夏天食用。

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