枣香糖醋排骨怎么做？步骤详解和常见问题解答？

中国菜肴的历史源远流长，糖醋排骨是一道广受欢迎的家常菜，其口味独特，深受人们的喜爱。在这里，我介绍一种特别的做法——枣香糖醋排骨，这种糖醋排骨加入了新鲜的枣子，使口感更加浓郁。下面，让我们一起学习这道美味又健康的家常菜谱。

一、选材

选用500克新鲜排骨、80克红枣、适量的葱姜蒜末、白糖、酱油、清水、料酒、淀粉和油。

二、准备工作

1、将排骨剁成1寸长的段；

2、将红枣去核，切成小块；

3、葱姜蒜末备用。

三、焯水处理

1、将排骨放入清水中浸泡30分钟，去除血水；

2、将焯水处理后的排骨放入沸水中，煮至断生为止。

四、油炸处理

1、锅中加油，烧至七成热；

2、将焯过水的排骨放入锅中，炸至表面金黄色。

五、糖醋排骨的制作过程

1、将炸好的排骨倒入锅中，加入适量的水，大火烧开；

2、加入葱姜蒜末、适量的白糖、酱油、料酒，小火慢炖20-30分钟；

3、加入切好的红枣，继续慢炖10分钟；

4、用淀粉水勾芡，提高菜肴的色香味。

六、口感分析

1、枣香糖醋排骨色泽红亮，香味浓郁；

2、排骨肉质软嫩，红枣甘甜，口感爽口；

3、枣香糖醋排骨营养丰富，具有滋阴补血和增强免疫力的功效。

七、注意事项

1、炸排骨时火不要太大，以免炸糊或者炸老；

2、烧制时火不要太大，以免菜肴糊锅或者肉质变硬。

八、卫生知识

1、选购食材时要选择新鲜、干净的；

2、加工食材前要将它们清洗干净，去除杂质。

九、枣香糖醋排骨的功效

1、枣香糖醋排骨中富含蛋白质和营养物质，有助于增强人体的免疫力；

2、红枣含有丰富的铁和维生素C，有利于补血和美容。

十、枣香糖醋排骨的食用时间

1、枣香糖醋排骨可作为晚餐和午餐菜品；

2、枣香糖醋排骨不宜作为早餐食品。

十一、枣香糖醋排骨的适宜人群

1、适合贫血患者食用；

2、适合女性食用，有美容效果。

十二、枣香糖醋排骨的烹饪小技巧

1、炸排骨时，可以加少许料酒使其去腥；

2、炖煮时，可以根据个人口味加适量的盐。

十三、枣香糖醋排骨的储存方法

1、做好的枣香糖醋排骨可以放入保鲜盒中冷藏保存；

2、最好在两天内食用完毕。

十四、枣香糖醋排骨的相关搭配

1、枣香糖醋排骨可以搭配米饭或者面条食用；

2、可以搭配蔬菜沙拉或者豆腐等清淡的菜品食用。

十五、

枣香糖醋排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。它以枣为佐料，使得整道菜肴香味浓郁，口感爽口。吃枣香糖醋排骨不仅能够满足口腹之欲，还能够补血美容。如果您喜欢这道菜肴，不妨尝试一下吧。

Tags：枣香糖醋