枣圆杞子蒸滑鸡怎么做？步骤和技巧有哪些？

蒸滑鸡作为一道传统的粤菜，以其鲜嫩多汁的口感和健康的食材深受广大食客喜爱。本篇文章将介绍一种以枣圆杞子为调料的蒸滑鸡做法，相信能为您带来别样的味觉体验。

一、准备食材

准备好新鲜的活鸡一只、枣、圆茶、枸杞等食材，并进行初步的清洗处理。

二、预处理食材

将枣、圆茶、枸杞等食材浸泡在适量的水中，然后备用。

三、制作蒸盘

将蒸盘擦干净，并在上面抹上一层猪油。

四、切制鸡肉

将鸡肉切成合适的大小，并在表面用热水焯烫一下，去除血水和脏物。

五、用料酒腌制鸡肉

在焯烫过的鸡肉中加入适量的料酒，并腌制30分钟左右，增加鸡肉的鲜美度和口感。

六、加入调料

在腌制好的鸡肉上撒上适量的盐、白胡椒粉、生粉，再加入枣、圆茶、枸杞等调料。

七、蒸煮鸡肉

将调料均匀地涂抹在鸡肉上，并放入蒸盘内，蒸煮约20-25分钟至熟透即可。

八、去除鸡汁

取出蒸好的鸡肉，倒掉鸡汁，以免影响口感。

九、加入糖水

将预处理好的枣、圆茶、枸杞等调料放入锅中，加入适量的糖水煮沸，使其更加浓郁。

十、淋上调料

将煮沸后的枣圆杞子调料淋在蒸好的鸡肉上，让其充分入味，更具美味。

十一、摆盘装饰

将蒸好的鸡肉装盘，并用黑木耳、黄瓜等素菜进行装饰。

十二、增加香味

在盘中加入适量的芝麻油，提升香气和口感。

十三、美食成品

经过以上步骤的制作，一道色香味俱佳的枣圆杞子蒸滑鸡就做好了，它的鲜美度和口感会让您回味无穷。

十四、食用注意事项

食用时注意鸡肉是否熟透，以免影响健康。

十五、

枣圆杞子蒸滑鸡是一道美味又营养的传统粤菜，它以其独特的调料和鲜嫩多汁的口感深受人们喜爱。通过以上步骤的制作，相信您也能在家中轻松做出一道别具风味的蒸滑鸡佳肴，让您的家人和朋友尽情享受美味盛宴。

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