-关键词：【 鲊辣椒炒腊肉的做法 】 -新标题：如何制作正宗的鲊辣椒炒腊肉？步骤详解中常见问题解答？

在日常生活中，我们经常会想吃些新鲜的食物来丰富自己的口味。今天，我将为大家分享一道简单易学，又香辣可口的家常菜——鲊辣椒炒腊肉。

一、准备食材

首先我们需要准备一份新鲜的鲊辣椒、适量的腊肉、小葱、大葱、姜片、蒜粒、香菜和盐等调料。

二、处理食材

将腊肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。将鲊辣椒切成小段，切成菱形片的形状，然后放入开水中焯水。

三、配制调料

在小碗中加入盐、鸡精和生抽，搅拌均匀备用。

四、炒制腊肉

在锅中倒入适量的油，加入姜片和蒜粒爆香后，将焯水后的腊肉加入锅中炒至微黄色，然后加入大葱段和小葱段一起炒。

五、加入鲊辣椒

将焯水后的鲊辣椒加入锅中，大火翻炒，直至鲊辣椒变软烂。

六、加入调料

将预备好的调料倒入锅中，迅速搅拌均匀。

七、翻炒均匀

继续用大火翻炒，让调料均匀地包裹在腊肉和鲊辣椒上。

八、翻炒出香味

待腊肉和鲊辣椒吸收调料后，继续翻炒至出香味。

九、适量加水

在锅中加入适量的水，使鲊辣椒炒腊肉多汁可口。

十、焖煮

用小火焖煮约3分钟，让腊肉和鲊辣椒更加入味。

十一、收汁

焖煮完成后，收汁使鲊辣椒炒腊肉更加浓郁。

十二、装盘

将炒好的鲊辣椒炒腊肉盛入盘中，撒上香菜装饰即可。

十三、美食享用

美食准备好后，配上一碗白米饭，再配上一杯冰镇啤酒，足以让你享受到完美的美食体验。

十四、小贴士

1.在炒制腊肉时，先放姜片和蒜粒爆香可以去除腥味。

2.在配制调料时，可按自己的口味进行调整。

3.在焖煮时，适量加水不但可以让鲊辣椒炒腊肉多汁可口，还可以使调料更好地入味。

十五、

通过以上步骤，我们就可以轻松地制作出一道香辣可口的鲊辣椒炒腊肉。这道家常菜不仅口感浓郁，而且操作简单，是很多人的下饭好味道。大家可以试着在家做一下，相信会很有满足感。

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