炸QQ鸡架的做法是什么？如何在家轻松制作？

炸QQ鸡架是一道在南方非常流行的小吃，鲜香可口、外脆内嫩、口感Q弹，一旦尝过，便再也无法忘怀。但要想做出完美的炸QQ鸡架，必须把握好每一个细节和技巧。接下来，我将为大家分享一份易学易做的炸QQ鸡架的做法，让你在家也能尝到地道的南方小吃美味！

一、准备食材：鸡翅中、淀粉、面粉、盐、花椒粉、辣椒粉、姜蒜泥、料酒、白胡椒粉。

在做炸QQ鸡架之前，首先要准备好食材。选用质量好的新鲜鸡翅中，洗净后去掉多余的脂肪和筋膜。在碗中加入适量淀粉、面粉、盐、花椒粉和辣椒粉，再加入姜蒜泥、料酒和白胡椒粉调匀。

二、鸡翅中腌制：把鸡翅均匀裹上淀粉面粉。

将调好的鸡翅中放入调料碗中，均匀裹上淀粉和面粉，让每个鸡翅中都能均匀地吸收到调料。

三、腌制鸡翅中：用保鲜膜包住盘子，放入冰箱冷藏1个小时。

将调好的鸡翅中放在一个盘子里，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个小时，这样做可以让鸡肉更加入味，让口感更加细腻。

四、油温控制：油温要达到180度左右。

取一口小锅，倒入适量的食用油，将火开到最大，待油温达到180度左右时，即可投放鸡翅中。

五、小火炸鸡翅：先小火炸1分钟左右，再转大火继续炸。

将鸡翅中慢慢放入锅中，先小火炸1分钟左右，再转大火继续炸，这样可以让鸡肉的内部更加熟透，外部更加酥脆。

六、翻面炸鸡翅：待一面变成金黄色时，用筷子轻轻翻动鸡翅。

在炸鸡翅的过程中，待一面变成金黄色时，用筷子轻轻翻动鸡翅，这样可以保证两面都能均匀炸制。

七、取出鸡翅：用网勺将鸡翅捞出沥干油。

等到鸡翅炸至表面金黄色时，用网勺将鸡翅捞出沥干油，这样可以让口感更加清爽、不油腻。

八、调制佐料：加入调料进行拌匀。

在一个大碗中加入适量盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉和味精等调料，进行拌匀。

九、加入鸡翅：将沥干油的鸡翅倒入大碗中，再加入少量熟油，进行均匀拌匀。

将沥干油的鸡翅倒入调料碗中，再加入少量熟油，进行均匀拌匀，让每一块鸡翅都能被调料裹得均匀。

十、炸第二遍：再次炸制鸡翅，直至表面金黄色。

将拌好调料的鸡翅再次炸制，直至表面金黄色，这样可以让口感更加香鲜、更具口感。

十一、起锅装盘：取出装盘，撒上芝麻和葱花点缀即可。

待鸡翅炸好后，用网勺将鸡翅捞出放在碗里，撒上适量芝麻和葱花点缀即可，美味的炸QQ鸡架就做好了！

十二、享受美食：趁热食用才更加美味。

一份好吃的小吃，需要细心的准备和一份追求完美的心态。趁着鸡翅还热乎的时候，赶快品尝一下这美味的炸QQ鸡架吧！

十三、清洗厨房：做完菜后要及时清理厨房。

在享受美食之后，我们也要记得清洗厨房。不管是工具、锅具还是台面，都要及时清理干净，以免留下油渍、污垢等。

十四、分享心得：把自己的炸QQ鸡架制作经验分享给亲朋好友。

当你尝过这道美食之后，不妨把自己的炸QQ鸡架制作经验分享给亲朋好友，让更多人也能品尝到这道地道的南方小吃。

十五、细节决定成败，成功的关键在于耐心和细致。

做好一份美食，需要耐心和细致。在制作炸QQ鸡架的过程中，我们需要把握好每一个细节和技巧，才能做出完美的口感。希望大家能在尝试做炸QQ鸡架的过程中，享受到烹饪的乐趣，也能品尝到美味的佳肴。

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