炸锅版培根鸡蛋手抓饼怎么做？步骤和技巧有哪些？

手抓饼作为广东的传统小吃，一直以来备受推崇。然而，很多人可能并不知道用炸锅版做手抓饼的方法，今天我就为大家介绍一下如何用炸锅版制作培根鸡蛋手抓饼。

准备食材和工具，准备好炸锅版和平底锅

在制作之前，我们需要准备好食材和工具，比如：面粉、油、盐、培根、鸡蛋、水等。我们还需要准备一个炸锅版和一个平底锅。

将面粉和水搅拌均匀

取一个大碗，将适量的面粉和水放入碗中，然后搅拌均匀，直到面团变得柔软。搅拌时可以适当加入盐，这样可以让手抓饼的味道更加香浓。

将面团揉成一个圆球，放在碗中醒发

将搅拌好的面团揉成一个圆球状，放在碗中醒发。醒发的时间大约为10-15分钟左右，这样可以让手抓饼更加松软。

将培根和鸡蛋打散

将培根和鸡蛋分别打散，然后将它们混合在一起。

将醒发好的面团平铺在炸锅版上

取出醒发好的面团，将其平铺在炸锅版上。要注意面团的厚度应该适当，不要太厚也不要太薄。

将混合好的培根和鸡蛋倒在面团上

将混合好的培根和鸡蛋倒在面团上，然后均匀地摊开。

将炸锅版放入预热好的平底锅中煎炸

将摊好的面团和培根鸡蛋放入预热好的平底锅中，然后用中小火慢慢煎炸。当一面变得金黄色时，翻面继续煎炸。

将煎好的手抓饼放入炸锅版中，将炸锅版放入平底锅中继续煎炸

当两面都煎好了之后，将手抓饼放在炸锅版中，将炸锅版再次放入平底锅中，然后用中小火继续煎炸。这样可以让手抓饼内部更加松软，口感更好。

反复煎炸直到两面都变得金黄色

反复煎炸几次，直到手抓饼的两面都变得金黄色，表面上也出现了一些小气泡。

将手抓饼取出并用纸巾擦去多余油份

将手抓饼取出来，用纸巾擦去多余的油份。这样可以让手抓饼更加健康，口感更加清新。

再次摊开手抓饼，撒上适量的盐和黑胡椒粉

将手抓饼再次摊开，然后撒上适量的盐和黑胡椒粉，这样可以让手抓饼更加美味。

将手抓饼对折成两半，切成适当的大小

将手抓饼对折成两半，然后切成适当的大小，即可食用。

手抓饼可以搭配不同的蘸料一起食用

手抓饼可以搭配不同的蘸料一起食用，比如：番茄酱、辣椒酱、芝麻酱等。不同的蘸料搭配可以让手抓饼更加多样化。

手抓饼在制作过程中要注意火候

在制作手抓饼时，火候是很关键的。如果火候过大，容易煎糊；火候过小，又容易煎不熟。要根据自己的经验来掌握火候，多试几次就能掌握火候。

用炸锅版做培根鸡蛋手抓饼，口感松软，味道香浓，制作也非常简单。只需要准备好食材和工具，严格按照步骤操作即可。希望大家可以尝试制作一下，品尝到美味的手抓饼。

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