炸红薯丸子的做法是什么？如何做出外酥里嫩的红薯丸子？

在繁忙的生活中，我们总是忽略了自己的口腹之欲。而现在，我想分享一道简单易学的家常小吃——炸红薯丸子。这道美食香酥可口，营养健康，无论是大人还是小孩都会喜欢。

准备食材

准备好2个红薯、100g鸡脯肉、适量盐、适量黑胡椒、适量淀粉、适量面包糠、适量油。

煮熟红薯

将红薯去皮切成小块，放入锅中加水煮熟。煮好后捞出晾凉备用。

将鸡肉切碎

将鸡肉切成小碎末备用。

制作红薯泥

将晾凉的红薯放入碗中，用勺子或者压碎器压成泥状。

加入鸡肉末

将鸡肉末加入红薯泥中，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。

制作成小球

将搅拌均匀的混合物揉成小球状，大小适中。

裹上淀粉

将做好的小球沾上一层淀粉，裹得均匀。

沾上面包糠

在淀粉外面沾上一层面包糠，再次裹得均匀。

加热油锅

将油倒入锅中，加热至七八成热。

炸制小球

将裹好面包糠的小球放入锅中，炸至金黄色。

捞出沥干

用勺子或者漏勺捞出已炸好的小球，放到沥干油份的纸巾上。

备份用餐

将已经捞出的小球摆放到盘子上备份，等待食用。

食用时蘸酱

将已备份好的小球食用时可以配上自己喜欢的蘸料，如沙茶酱、辣酱等。

卫生注意事项

在制作过程中，一定要注意卫生，切忌不慎将生肉污染到其它食材。

炸红薯丸子是一道简单易学的家常小吃，味道香酥可口，食用时可以配上自己喜欢的蘸料，是一款适合全家人品尝的美食。在制作过程中，我们一定要注意卫生，才能做出口感更好、更健康的红薯丸子。

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