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粤菜作为中国八大菜系之一，以独特的烹饪技艺和精湛的刀功而著称，被广泛赞誉为“一菜一格，百菜百味”。其中一虫草花香菇红枣鸡这一道菜，不仅口感丰富、鲜香可口，而且具有营养健康的特点，是许多人喜欢的佳肴之一。
准备食材
在烹制前，我们需要准备好以下食材：鸡肉、一虫草花、香菇、红枣、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精和清水。
制作鸡肉腌料
将鸡肉切成大小适中的块状，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟左右。
处理草花香菇
将一虫草花和香菇分别泡发洗净，去蒂后切成小块，备用。
煮红枣
将红枣加入清水中煮至变软烂，备用。
爆炒鸡肉
将腌制好的鸡肉放入锅中爆炒至微黄色，捞出备用。
炒香姜葱
在同一个锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒至香味四溢。
倒入草花香菇
将处理好的草花和香菇倒入锅中，翻炒均匀。
加入红枣和清水
将煮好的红枣和适量的清水加入锅中，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
再次加入鸡肉
将之前爆炒好的鸡肉再次加入锅中，与其他食材一起焖煮至鸡肉熟透。
调味
加入适量盐和鸡精，调味后翻炒均匀即可。
装盘
将烹制好的菜肴盛装在盘中，用葱花点缀，美观大方。
食用提示
虫草花是滋补佳品，但也具有一定的温热性，所以不适合体质偏热的人食用。
适宜人群
适宜于肠胃虚寒、气血不足、营养不良的人群食用，具有补气血、调理肠胃的功效。
一虫草花香菇红枣鸡是一道具有粤菜特色的美食佳肴，口感丰富、味道鲜美，可以为我们带来美味的享受和身体的健康保障。
致谢
感谢您的耐心阅读，希望本篇文章能够为您提供有价值的信息和美食灵感。
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