炸萝卜肉丸的做法是什么？如何保证肉丸外酥里嫩？

炸萝卜肉丸是一道经典的家常菜肴，不仅外形美观，而且口感鲜美，营养丰富。今天，我来教大家如何简单易学地制作这道美食。

原料准备

在制作炸萝卜肉丸之前，需要准备好以下原料：萝卜、猪肉馅、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、生姜、葱、料酒。

处理萝卜

将萝卜去皮后，洗净并切成小块。将萝卜放入搅拌机中打成泥状。

制作肉馅

将猪肉馅放入碗中，加入切碎的生姜、葱末、盐、胡椒粉和料酒。用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅有一定的粘性。

混合萝卜泥和肉馅

将肉馅倒入萝卜泥中，并加入适量的面粉进行搅拌，直到混合均匀。

揉搓成丸

将混合好的肉馅和萝卜泥揉搓成大小均匀的丸子。

涂上蛋液

将鸡蛋打散，将丸子沾上蛋液。

准备炸锅

将油倒入锅中，加热至150℃左右。

下锅炸制

将沾有蛋液的丸子放入炸锅中，用中火慢慢炸制。当丸子变成金黄色时，即可捞出。

去除多余油份

将炸好的萝卜肉丸捞出，放在厨房纸上去除多余的油份。

上桌食用

将炸好的萝卜肉丸摆盘上桌，即可开动大吃特吃。

营养价值

萝卜肉丸营养丰富，萝卜含有丰富的维生素C和微量元素，可以增强人体免疫力；而猪肉则富含蛋白质和脂肪，可以提供身体所需的能量。

小贴士

1.为了保证肉馅的粘性，可以在肉馅中加入适量的面粉。

2.炸锅时不要加热过高，以免炸糊了丸子。

3.炸丸子的时间不要过长，否则丸子会变硬。

家常美味

炸萝卜肉丸是一道简单易学的家常美食，不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道适合全家老少的菜肴。

多种做法

除了以上介绍的做法外，还有许多其他做法。比如可以用红薯淀粉代替面粉，这样会使肉丸更加劲道。

炸萝卜肉丸是一道美味又营养的家常菜肴。通过今天的分享，相信大家都可以轻松地制作出这道美食，让我们一起享受美食带来的快乐吧！

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