炸馒头干的做法是什么？如何在家轻松制作？

作为一种非常传统的中式面食，馒头一直以来都是我国人民饮食中不可或缺的部分。而在近年来，炸馒头干这一新颖的食品也渐渐地进入了我们的视野。相比于传统的馒头，炸馒头干的口感更加酥脆，更加适合大众的口味。如何制作炸馒头干呢？下面就来介绍一下吧！

准备工作

在进行炸馒头干之前，首先需要准备好相关的材料和器具。材料包括：面粉、发酵粉、白糖、盐等；器具包括：锅、炸锅、筷子等。

制作面团

将面粉、发酵粉、白糖、盐等材料搅拌均匀，加入适量的水揉成面团，揉至面团表面光滑，无粘手为止。

醒发面团

将揉好的面团放入盆内，盖上湿毛巾或保鲜膜，放置在温暖通风处进行发酵。醒发时间一般为1-2小时左右，具体时间视温度而定。

切成小块

将发酵好的面团拿出来，用手掐成小块，每块大小约为绿豆大小。掐好之后，用手将其搓圆，并稍稍压扁。

热锅加油

将锅烧热，加入适量的油，烧至六成热即可。切忌过热过急，避免将馒头干炸焦。

下馒头干

将搓好的小块依次放入锅中炸制，中途需不断地翻动，保证双面均匀受热。一般炸至表面金黄色即可。

控制油温

在炸制的过程中，需要不断调整火力，控制好油温。油温过高易导致馒头干外焦内生，油温过低则炸出的馒头干口感差。

捞出沥油

将已炸好的馒头干捞出，用漏勺或筷子沥干油份，避免过多的油脂对人体健康造成影响。

晾凉保存

将炸好的馒头干晾凉后即可食用或保存。馒头干可以直接食用，也可以配上蘸料、煮粥等多种食用方式。

馒头干的营养价值

炸馒头干不仅口感好，而且还具有较高的营养价值。馒头干中含有大量的淀粉、蛋白质和微量元素等，这些都是人体所必需的营养物质。

馒头干的功效

馒头干具有多种功效，可以帮助人体补充能量、改善消化、增加饱腹感等。尤其是在旅行、野外探险等特殊环境下，馒头干也是一种非常方便的食品。

馒头干的适宜人群

馒头干适宜各类人群食用，尤其是对于体力消耗大、需要补充能量的人群，馒头干更是一种理想的食品。

馒头干的不宜人群

虽然馒头干口感好，但并不是所有人都适宜食用。肠胃不适、胃肠疾病、肝病等慢性疾病患者应尽量避免食用馒头干。

馒头干的产地

炸馒头干源于我国广东省梅州市，因其制作方法简单、口感好、营养丰富而受到广大消费者的喜爱。现在，炸馒头干已经成为了一种具有代表性的地方特色食品。

通过以上的介绍，相信大家已经了解了如何自制炸馒头干的方法和技巧。希望大家可以在生活中尝试制作炸馒头干，并享受其中的美味和营养。

Tags：炸馒头干