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粤式菠萝鸡是广东传统美食之一，以其色、香、味俱佳而被广大人民群众喜爱。然而，很多人在家里却不敢尝试制作这道菜，认为制作过程复杂，口感难以掌握。其实，只要掌握了正确的制作方法和技巧，一份正宗的粤式菠萝鸡就能轻松搞定。
准备食材和调料
在制作粤式菠萝鸡前，我们首先要准备好所需的食材和调料。需要准备的食材包括：鸡肉、菠萝、洋葱、胡萝卜、蒜、姜、红椒等；需要准备的调料包括：盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉等。
处理食材
将鸡肉洗净，切成小块，用盐、糖、鸡精、料酒等腌制20分钟。将菠萝、洋葱、胡萝卜、蒜、姜、红椒等切成小块备用。
焯水
将腌制好的鸡肉放入锅中焯水，焯至鸡肉变白后捞出备用。
炒菜
将锅中的油烧热，放入蒜、姜炒香后加入洋葱、胡萝卜、红椒等炒至变色。
加入鸡肉和调料
将焯好水的鸡肉放入锅中，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。
加水
加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。
加入菠萝
待鸡肉炖至八成熟时，加入切好的菠萝块，继续翻炒均匀。
勾芡
加入淀粉勾芡，使菜汁浓稠。
出锅
待菠萝鸡炖煮透彻后即可关火，盛出装盘即可食用。
美食享受
正宗的粤式菠萝鸡口感鲜美，色香味俱佳，让你一饱口福。家人朋友一起品尝，更是别有一番风味。
精益求精
为了制作出更加美味的粤式菠萝鸡，可以根据自己的口味调整调料的配比，使其更符合自己的喜好。
制作技巧
制作粤式菠萝鸡时，需要注意掌握好火候和时间，尤其是炖煮的时间不宜过长，否则会影响菜品的口感。
红烧、清炖两种口味
粤式菠萝鸡可以分为红烧和清炖两种口味，红烧口感浓郁，清炖口感清淡，可根据自己的喜好进行选择。
家常菜品
粤式菠萝鸡是一道家常菜品，不仅制作简单，而且价格实惠，是家庭聚餐、宴客的首选美食。
粤式菠萝鸡是一道香、甜、咸相间的粤菜经典之作。只要掌握好制作的技巧和方法，每个人都可以在家中制作出一份正宗的菠萝鸡，享受到美味的口感和家的温馨。
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