炸牛奶怎么做才外酥里嫩？详细步骤解析！

炸牛奶是一道经典的甜品，外脆里嫩的口感深受广大消费者的喜爱。本文将详细介绍如何用最简单的方式制作出外脆里嫩的炸牛奶。

准备材料和工具

在制作炸牛奶之前，首先需要准备好所需材料和工具。准备好炼乳、面粉、鸡蛋、面包糠、淀粉等食材，还需要一个搅拌器和一口锅。

制作面糊

将面粉、淀粉、鸡蛋、炼乳混合在一起，并用搅拌器搅拌均匀，直到没有颗粒为止。

制作牛奶块

将炼乳倒入模具中，将模具放入冰箱冷藏至坚硬。

切牛奶块

将冷藏好的牛奶块从模具中取出，切成大小均匀的小块。

裹上面糊

将牛奶块裹上面糊，并在表面均匀的沾上一层面包糠。

制作炸牛奶

将油烧热，将裹好面糊的牛奶块放入锅中炸至金黄色。

控制火候

在制作炸牛奶时，需要掌握好火候。火太小容易让炸出来的牛奶块变硬，火太大又容易让牛奶块里面没有烤熟。

掌握时间

在油锅中炸牛奶时，需要掌握好时间。过长时间的炸制会让牛奶块变硬，过短时间的炸制则容易让内部没有被烤熟。

临时放凉

将炸出来的牛奶块放在纸巾上吸干多余油份，并临时放凉。

装盘

将炸好的牛奶块装在盘子中，并撒上适量的细砂糖，即可食用。

口感

制作好的炸牛奶，外表酥脆，内部软嫩，滋味香甜，口感十分好。

清洗锅具

在制作炸牛奶后，需要及时清洗锅具。多余的油份会降低锅的使用寿命。

注意安全

制作炸牛奶时需要注意安全。在操作过程中要避免油溅到身上，同时也要避免让小孩子接近油锅。

创新

在制作炸牛奶时，可以尝试加入其他食材进行创新。如加入红豆沙、芝士等，使炸牛奶更加美味。

制作炸牛奶是一项简单而又美味的过程。只要按照正确的方式操作，就能够制作出外脆里嫩、香甜可口的炸牛奶。

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