猪肉茴香蒸饺怎么做？步骤和技巧有哪些？

猪肉茴香蒸饺是一道传统的北方小吃，因为制作简单、营养丰富、味道鲜美受到了广大食客们的喜爱。而今天我要介绍的则是用茴香做出的猪肉蒸饺，特别有特色，口感松软、鲜香可口，而且还十分有营养。下面就来详细了解一下这个做法吧。

准备材料

我们需要准备新鲜的猪肉、茴香、饺子皮、调料等原料。猪肉要选用肥瘦相间的五花肉，茴香要选用嫩叶，味道更加鲜美。

制作馅料

将猪肉去皮切成小块，放入搅拌器中加入适量生姜、葱、盐和鸡蛋，搅拌成细腻的肉馅。接着把茴香叶洗净切碎，加入肉馅中搅拌均匀，再加入少量的酱油、料酒等调料，搅拌均匀即可。

包饺子

将饺子皮取出，将一勺馅料放在皮中央，用手捏成半月形，将两边向内翻折，捏紧饺子皮的两端，成为一个小包子状。

上屉蒸饺

将包好的饺子放在蒸屉里，注意不要让饺子之间粘在一起。烧开水后放入蒸屉，盖上盖子，蒸10分钟左右即可出锅。

菜品搭配

猪肉茴香蒸饺可以和各种蔬菜搭配食用，比如炒豆芽、凉拌黄瓜、炒土豆丝等等。同时，也可以在饺子皮中加入些许的虾仁、香菇等食材，增加口感的层次感。

营养价值

茴香可以促进消化，增强食欲。猪肉富含蛋白质和铁元素，有利于增强免疫力，帮助身体健康。

加入特色调料

在肉馅中可以加入特色调料，比如咖喱粉、芝麻酱等等，这样会让猪肉茴香蒸饺更加的有层次感和风味。

放入冷藏

如果有多余的饺子没有吃完，可以放入冰箱冷藏保存，下次再蒸的时候口感也非常好。

改变形状

如果不喜欢半圆形的饺子，可以将皮子从中间对折成为长方形，然后捏上两端成为海豚形状，十分可爱。

加入小黄瓜

为了让猪肉茴香蒸饺更加的爽口，可以在馅料中加入切碎的小黄瓜，这样食用起来口感更加丰富。

放入冷水

在蒸饺子之前，可以先将水烧开之后放入饺子再开始蒸，这样可以让饺子不会粘在一起。

加入红油

为了让猪肉茴香蒸饺更加好吃，可以在饺子上淋上一些红油、香油等调味汁，这样口感更加的鲜美。

选择合适的面皮

如果你不喜欢厚皮子的饺子，可以选择一些薄皮子的饺子皮，这样蒸出来的饺子口感更加的细腻。

蒸的时间

在蒸的过程中要注意时间，不同的饺子蒸的时间也不一样，一般要根据饺子的大小和面皮的厚度来确定时间，一般10分钟左右即可。

猪肉茴香蒸饺是一道非常健康美味的小吃，制作简单方便、营养丰富、味道鲜美，受到了广大食客们的喜爱。无论是宴客还是下午茶，都是一道不错的选择。

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