家常酱油鸡的做法（粤式口感美味，家庭简单实用）

对于喜欢粤菜的人来说，家常酱油鸡是一道经典的菜品，不仅口感美味，而且十分实用。其做法也并不复杂，只需准备好食材和调料，按照一定的步骤进行烹制即可。下面将为大家详细介绍家常酱油鸡的做法。

准备食材和调料

在做酱油鸡之前，需要准备好一只去毛、去内脏的鸡（最好选用土鸡，口感更加鲜美），并洗净后切成块状。此外，还需准备好姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、八角、桂皮等调料，以及生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味品。

腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味品，再加入姜片、蒜瓣、葱段拌匀，鸡肉腌制入味。

热油爆香

将锅中加入适量的油，放入八角、桂皮、干辣椒等调料，热油爆香，将鸡肉块放入锅中翻炒。

加水焖煮

将适量的水加入锅中，放入少量的盐、糖等调味品，开小火焖煮20分钟左右，直到鸡肉变得软烂。

收汁调味

在焖煮的过程中，可以适当收汁，让鸡肉更加入味。收汁的同时，可以加入一些生抽、老抽等调味品进行调味，调整口感。

撒葱花提味

将葱花切碎后撒在酱油鸡上面，既可以提味，也可以增加色泽和美感。

关火焖一会儿

将火关掉后，让酱油鸡焖一会儿，让其更加入味。

出锅装盘

待酱油鸡稍微凉一些之后，装盘上桌。可以根据个人口味，在上面撒上适量的芝麻或者葱花等调料，增加美感。

清淡口味的酱油鸡

如果喜欢清淡口味的酱油鸡，可以在腌制鸡肉时减少盐、糖等调味品的用量，焖煮时也不必加太多盐、糖等调料，这样做出来的酱油鸡更加健康。

重口味的酱油鸡

如果喜欢重口味的酱油鸡，可以加入一些其他调料进行调味，如豆瓣酱、蚝油等，这样做出来的酱油鸡口感更加浓郁。

配菜搭配

酱油鸡是一道非常适合搭配米饭的菜品，如果觉得单调可以配上一些青菜、黄瓜等蔬菜，这样不仅增加营养，还可以提高整个餐品的色泽和口感。

做法简单易学

家常酱油鸡的做法并不复杂，只需要准备好食材和调料，按照一定的步骤进行烹制即可，是一道非常适合家庭制作的菜品。

口感鲜美

由于采用了粤式的烹制方式，酱油鸡口感鲜美，汁浓肉嫩，十分开胃。

家庭实用

家常酱油鸡不仅做法简单，而且食材和调料都是平时容易购买到的，非常实用。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了家常酱油鸡的制作方法，可以在家里轻松做出美味的酱油鸡来。无论是清淡口味还是重口味，都能满足不同人的口味需求。希望大家可以尝试制作并分享给亲朋好友们。

Tags：酱油鸡