品味美味靓汤，尝遍传统粤式猴头菇虫草花扇骨汤（掌握秘诀，自制经典汤品）

靓汤是广东饮食文化中的重要组成部分，以猴头菇、虫草花、扇骨等食材制成的靓汤更是备受青睐。今天，我们将为大家介绍一道以粤式靓汤为主题的菜品——猴头菇虫草花扇骨汤，并分享其制作的秘诀。

准备食材

在制作这道汤品之前，我们需要准备好以下食材：

1.猴头菇：400克

2.虫草花：10克

3.扇骨：200克

4.生姜：5片

5.鸡腿肉：200克

6.葱：适量

7.盐：适量

8.清水：适量

处理食材

将猴头菇、虫草花、扇骨洗净，并泡发20分钟。鸡腿肉用开水焯水后洗净，葱切成葱花备用。

煮开水

在一锅水中加入猴头菇、虫草花、扇骨、生姜，煮开后再加入鸡腿肉，继续煮开。

焯去浮沫

待汤快要煮开时，会有许多浮沫产生。这时候需要用勺子或者漏勺将浮沫撇去，以免影响汤品的口感。

调味

等汤开后，加入适量的盐，搅拌均匀后关火，撒上葱花即可。

虫草花的功效

虫草花是一种中药材，在广东人的日常饮食中也常见。其具有养生护肤、养血补气等功效。

猴头菇的特点

猴头菇是一种菇类食材，其有着鲜美的口感和独特的香味，常被用于制作汤品和烹饪。

扇骨的选择

扇骨是从猪脊椎中取出来的肉，质地鲜嫩，营养丰富，适合用于炖汤。

生姜的作用

生姜是一种常见的调味食材，它可以调节口味，增加汤品的鲜味。

鸡肉的营养价值

鸡肉是一种蛋白质含量较高的肉类食材，其还含有丰富的矿物质和维生素，对于人体健康有着积极的作用。

猴头菇虫草花扇骨汤的做法

猴头菇虫草花扇骨汤的制作方法较为简单，只需将食材处理干净后一起放入锅中煮开即可。

猴头菇虫草花扇骨汤的食用方法

猴头菇虫草花扇骨汤可以当作普通的汤品来食用，也可以搭配米饭或者面条食用。

靓汤的文化内涵

靓汤不仅仅是一种美食，更是广东饮食文化的重要组成部分。在广东，很多人把喝靓汤当作一种传统养生方式。

靓汤的健康价值

靓汤具有多种健康功效，可以促进身体新陈代谢、增强免疫力、调节人体内环境等。

猴头菇虫草花扇骨汤是一道传统的粤式靓汤，其制作方法简单，风味独特，营养丰富。在享受美食的同时，我们也不妨借此机会了解一下广东饮食文化的内涵和靓汤的健康价值。

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