猪肉丝炒青椒怎么做？步骤和技巧有哪些？

猪肉丝炒青椒是一道家常菜，简单易做，口感鲜美，适合各个年龄段的人群。本文将详细介绍这道菜的制作方法。

准备食材

准备好所需的食材，包括猪肉、青椒、葱、姜和调料。

切肉丝

将猪肉切成细丝，均匀大小，放入碗中备用。

准备青椒

将青椒洗净，去除籽和蒂头，切成细丝，放入盘中备用。

切葱姜

将葱、姜切成末备用。

调制腌料

将腌料中的盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉调匀成腌料，倒入肉丝中拌匀，腌制15分钟。

热锅预热

将锅加热至7-8成热，倒入适量的油，待油热后放入葱姜末煸炒出香味。

放入猪肉丝

将腌制好的猪肉丝放入锅中，用中火翻炒至变色。

加入青椒

将切好的青椒放入锅中，用大火翻炒，使青椒变软。

加调料

将腌料倒入锅中，用中火继续翻炒均匀。

收汁

用大火收汁，使菜肴呈现出光亮的色泽。

装盘

将炒好的猪肉丝和青椒倒入盘中，摆成圆形。

撒上葱花

将切好的葱花撒在菜肴上面，增添菜肴的美观度和香气。

美食享用

将热气腾腾、香气扑鼻的猪肉丝炒青椒端到餐桌上，趁热享用美味佳肴。

小贴士

在炒制过程中不要过度翻炒，以免炒糊或口感变硬。

猪肉丝炒青椒是一道家常菜，色香味俱佳，营养丰富。准备好食材，掌握好烹饪技巧，就能做出一道美味可口的家常菜。

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