粤式蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的制作方法（学会粤菜特色，让您的口感更舒适）

粤菜作为中国八大菜系之一，以烹饪技巧高超、口感清淡、营养丰富而闻名于世。今天我们就来学习一道传统的粤菜——粤式蒜蓉粉丝蒸娃娃菜。

了解主材——娃娃菜

娃娃菜是一种绿色蔬菜，味道清香可口，营养丰富。这种蔬菜在制作过程中，需要注意去除老茎和叶子，只选用新鲜、嫩绿的部分。

准备辅材——粉丝

粉丝是一种传统的中国食品，由淀粉制成，通常用于烹饪汤或者蒸菜。在制作时，需要将粉丝浸泡在冷水中10分钟，直至软化后再使用。

准备调料——蒜蓉

蒜蓉是这道菜品必不可少的一种调料，它的使用量决定了娃娃菜的味道和口感。在制作时，需要将新鲜蒜末用油炒至金黄色，即可使用。

烹制流程——清洗娃娃菜

首先需要清洗娃娃菜，将老茎和叶子去除干净。然后用清水洗净，备用。

烹制流程——粉丝浸泡

将粉丝浸泡在冷水中10分钟，直至软化后备用。

烹制流程——准备蒜蓉

将新鲜蒜末用油炒至金黄色，备用。

烹制流程——准备蒸锅

取一个适合大小的蒸锅，加入足够的清水，然后加热至沸腾。

烹制流程——制作蒜蓉汁

取一个碗，将蒜蓉、盐、料酒、味精和香油加入碗中，调匀成蒜蓉汁备用。

烹制流程——娃娃菜上层

将清洗好的娃娃菜放在盘子上，整齐排列。

烹制流程——粉丝下层

将泡软的粉丝均匀摆放在娃娃菜上面，铺平。

烹制流程——蒜蓉汁加入

将调匀好的蒜蓉汁均匀地倒在粉丝上。

烹制流程——蒸煮娃娃菜

将娃娃菜放入预热好的蒸锅中，用大火蒸15分钟左右即可。

烹制流程——出锅装盘

蒸好后，取出娃娃菜，倒掉多余的水，然后将它放在盘子上，撒上少许香菜即可。

尝试口感——鲜美可口

经过简单的烹制，粤式蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的香气扑鼻，口感清爽，味道鲜美，是一道适合家庭食用的美味佳肴。

——粤菜特色独具魅力

粤式蒜蓉粉丝蒸娃娃菜是一道色香味俱佳的粤菜佳肴，它独具特色、美味可口，是您在家中制作粤菜的最佳选择。学会这道菜品，可以让您的饮食更加健康、丰富。

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