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现在的生活节奏越来越快,人们也越来越注重健康饮食,自己动手制作食品也越来越受到欢迎。其中,面包作为营养丰富、方便携带的食品,备受大家青睐。但是,面包机的价格较高,对于初学者来说不太友好。今天就介绍一种无面包机版的云彩面包制作方法,让大家轻松入门。
准备材料和工具
在制作云彩面包之前,首先要准备好需要的材料和工具。主要的材料有面粉、酵母、糖、盐、牛奶和蛋液等。工具则包括面团桶、擀面杖、烤盘和烤箱等。
制作面团
将面粉、糖和盐混合后加入酵母和牛奶,再加入蛋液搅拌均匀。接着,用手揉成面团,不停地揉至面团表面光滑有弹性。将揉好的面团放在面团桶中,盖上盖子放在温暖的地方发酵,等待面团发至两倍大。
制作云彩面包
发好的面团取出,放在案板上擀成长方形。然后将长方形的面皮从左边往右卷成卷,卷成一个长条状,再用擀面杖擀成长条,擀的时候要轻轻的。接着将擀好的长条对折,剪出两个三角形的状,然后在三角形的顶部切出小齿状,再在底部切出小凸起,形成云朵状。
发酵
将切好的云朵放在烤盘上,再次放在温暖处发酵至两倍大。
烘焙前的处理
在云朵表面涂上蛋液,撒上少量的黑芝麻或者白芝麻。
烘焙
烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中间层,烤10分钟左右。
二次涂抹
将云朵取出来,再次涂上蛋液,撒上适量的糖粉,放回烤箱继续烘焙。
收尾工作
等到云朵表面呈现出金黄色的颜色,取出烤盘,将云朵放在烤架上降温。
品尝
经过一个多小时的制作,香喷喷的云彩面包终于出炉了,趁热品尝,口感松软、口感丰富,十分美味。
注意事项
制作云彩面包需要注意的是温度的控制,发面时要保持温暖的环境,发酵时间也不能太长或者太短。在烤焙的过程中要根据自家的烤箱情况进行调整,时间和温度不能一概而论。
适用人群
云彩面包做法简单,适合初学者。而且在各年龄段都受到欢迎,特别是小孩子。
营养价值
除了美味之外,云彩面包还具有很高的营养价值。其中面粉富含膳食纤维和蛋白质,糖则提供能量,牛奶则含有丰富的钙质。
创意变化
云彩面包的外形可以根据自己的喜好进行改变,可以变成星星、小鸟等形状,增加面包的趣味性。
常见问题
初学者制作云彩面包时,常常会遇到面团无法发酵或者发酵过度的问题。这时可以适当调整发酵的环境和时间。
通过本次制作云彩面包的过程,不仅让大家了解了云彩面包的制作方法,还体验到了制作食品的乐趣。同时也提醒大家,在食品制作过程中要注重卫生和安全,让自己健康饮食,享受美食。
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