手工制作云彩面包（无面包机版做法，轻松入门）

现在的生活节奏越来越快，人们也越来越注重健康饮食，自己动手制作食品也越来越受到欢迎。其中，面包作为营养丰富、方便携带的食品，备受大家青睐。但是，面包机的价格较高，对于初学者来说不太友好。今天就介绍一种无面包机版的云彩面包制作方法，让大家轻松入门。

准备材料和工具

在制作云彩面包之前，首先要准备好需要的材料和工具。主要的材料有面粉、酵母、糖、盐、牛奶和蛋液等。工具则包括面团桶、擀面杖、烤盘和烤箱等。

制作面团

将面粉、糖和盐混合后加入酵母和牛奶，再加入蛋液搅拌均匀。接着，用手揉成面团，不停地揉至面团表面光滑有弹性。将揉好的面团放在面团桶中，盖上盖子放在温暖的地方发酵，等待面团发至两倍大。

制作云彩面包

发好的面团取出，放在案板上擀成长方形。然后将长方形的面皮从左边往右卷成卷，卷成一个长条状，再用擀面杖擀成长条，擀的时候要轻轻的。接着将擀好的长条对折，剪出两个三角形的状，然后在三角形的顶部切出小齿状，再在底部切出小凸起，形成云朵状。

发酵

将切好的云朵放在烤盘上，再次放在温暖处发酵至两倍大。

烘焙前的处理

在云朵表面涂上蛋液，撒上少量的黑芝麻或者白芝麻。

烘焙

烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中间层，烤10分钟左右。

二次涂抹

将云朵取出来，再次涂上蛋液，撒上适量的糖粉，放回烤箱继续烘焙。

收尾工作

等到云朵表面呈现出金黄色的颜色，取出烤盘，将云朵放在烤架上降温。

品尝

经过一个多小时的制作，香喷喷的云彩面包终于出炉了，趁热品尝，口感松软、口感丰富，十分美味。

注意事项

制作云彩面包需要注意的是温度的控制，发面时要保持温暖的环境，发酵时间也不能太长或者太短。在烤焙的过程中要根据自家的烤箱情况进行调整，时间和温度不能一概而论。

适用人群

云彩面包做法简单，适合初学者。而且在各年龄段都受到欢迎，特别是小孩子。

营养价值

除了美味之外，云彩面包还具有很高的营养价值。其中面粉富含膳食纤维和蛋白质，糖则提供能量，牛奶则含有丰富的钙质。

创意变化

云彩面包的外形可以根据自己的喜好进行改变，可以变成星星、小鸟等形状，增加面包的趣味性。

常见问题

初学者制作云彩面包时，常常会遇到面团无法发酵或者发酵过度的问题。这时可以适当调整发酵的环境和时间。

通过本次制作云彩面包的过程，不仅让大家了解了云彩面包的制作方法，还体验到了制作食品的乐趣。同时也提醒大家，在食品制作过程中要注重卫生和安全，让自己健康饮食，享受美食。

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