猪蹄汤面鱼的做法是什么？如何在家轻松制作？

猪蹄汤面鱼是一道常见的家常菜，以其鲜美的口感和营养价值备受人们喜爱。今天，我们就来详细介绍一下制作这道美味佳肴的步骤和要点。

准备食材

将鲜鱼、面条、猪蹄骨、姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉等食材准备齐全。

清洗处理

将鱼洗净后剁成块，再加入料酒、姜片、葱段等调味处理；猪蹄骨切块后焯水去血水。

汆烫面条

将面条放入开水中煮熟，捞起沥干水分，备用。

煮猪蹄汤

煮锅加水，放入焯水后的猪蹄骨，大火煮沸后转小火慢炖，加入适量的盐调味。

炒鱼块

热锅加油，放入蒜片、姜末爆香后，放入鱼块煸炒，加入盐、胡椒粉、料酒等调味。

加汤焖煮

将炒好的鱼块倒入猪蹄汤中，大火煮沸后转小火焖煮，待鱼块入味后即可盛出。

装盘摆放

将煮好的面条装入碗中，然后将焖煮好的鱼块和猪蹄汤倒入碗中，撒上葱花和香菜，即可完成。

口感鲜美

猪蹄汤的鲜美汤底与煮熟的面条搭配在一起，口感醇厚，回味悠长；加上嫩滑的鱼肉，更是口感绝佳。

养生必备

猪蹄汤富含胶原蛋白，有助于保护皮肤健康；鱼肉则富含优质蛋白质和多种营养物质，对身体十分有益。

制作要点

制作猪蹄汤时，要注意撇去汤面上的浮沫，让汤更加清澈；煮面时要注意不要过度，以免影响口感。

调味技巧

在煮鱼块的时候，可加入料酒、姜末和蒜片等调味，使鱼肉更加入味。

美食搭配

猪蹄汤面鱼可以搭配各种蔬菜，如豆芽、菠菜、胡萝卜等，增加色彩和营养。

食材选购

选购鲜鱼时，要选择新鲜无异味的；猪蹄骨则要选泡制干净的。

适宜人群

这道菜适合各个人群食用，尤其适合脾胃虚弱、皮肤粗糙等人士食用。

以上就是猪蹄汤面鱼的制作步骤和注意事项，希望大家在制作时能够严格遵循每个步骤和要点，制作出一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。

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