猪心豆干的做法是什么？如何在家轻松制作？

猪心作为一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，一直以来备受人们追捧。而豆干作为大豆制品，也深受许多人的青睐。而今天，我们将结合两者的特点，推荐一道美味的猪心豆干做法，让你一次满足营养和口感。

准备材料

取新鲜猪心250克，豆干200克，洋葱半个，蒜2瓣，姜2片，料酒适量，生抽适量，盐适量。

处理材料

将猪心去除血管和脂肪，切成小丁；豆干切成小块；洋葱切成小块；蒜切末；姜切片。

猪心腌制

将猪心丁放入容器中，加入料酒、生抽、盐，拌匀后腌制10分钟。

豆干焯水

将豆干块放入开水中焯水2-3分钟，然后沥干水分备用。

热锅加油

热锅加入少量油，待油热后放入姜片和蒜末煸炒出香味。

炒洋葱

加入洋葱块炒至变软，再放入腌制好的猪心丁翻炒。

加入豆干

将焯水过的豆干块加入锅中，继续翻炒几分钟。

调味

加入适量的料酒、生抽和盐，根据口味加一些白胡椒粉调味。

加水煮

加入适量的清水，待水开后转小火煮5分钟左右。

炖制

将锅盖盖上，改用小火焖烧10-15分钟，直到汤汁浓稠。

出锅

最后撒上一些葱花，再翻炒几下即可出锅。

品尝美味

端盘后，将猪心和豆干的香味混合在一起，入口鲜嫩细腻，回味无穷。

营养分析

猪心富含蛋白质和矿物质，能提高身体免疫力；豆干则含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于防治骨质疏松等疾病。

适宜人群

猪心豆干适宜于成年人、老年人及儿童食用，具有滋阴润燥、补肾益气的功效。

以上是猪心豆干的制作步骤及食用方法，不仅健康营养，而且味道鲜美。大家可以尝试一下哦！

Tags：猪心豆干