竹荪豆腐卷怎么做？步骤详解和常见问题解答？

竹荪豆腐卷是一款美味营养的传统食品，在制作过程中需要一定的技巧和耐心。下面将为大家详细介绍制作竹荪豆腐卷的步骤和技巧。

一、准备材料

在制作竹荪豆腐卷之前，需要准备好以下食材：新鲜竹荪、豆腐、瘦肉末、木耳、胡萝卜、香菇、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、酱油等。

二、准备竹荪

将新鲜竹荪清洗干净，放入水中泡软，去掉头尾后切成长条状。

三、准备豆腐

将豆腐切成长条状，将其用沸水焯水一下，然后捞出来放入盐水中浸泡约半小时，这样可以去除豆腥味。

四、准备馅料

将瘦肉末和鸡蛋搅拌均匀，加入泡发好的木耳、胡萝卜丝、香菇丝、盐、生抽、酱油等调料，搅拌均匀备用。

五、包裹竹荪

将焯好水的豆腐切成长条状，将竹荪条放在豆腐条上，包裹紧实，注意不要让馅料漏出来。

六、挤去水分

用清水将包好的豆腐竹荪卷冲洗一下，然后用手挤去多余的水分。

七、蒸熟竹荪豆腐卷

将挤去多余水分的豆腐竹荪卷放在蒸锅中，用大火蒸约15分钟。

八、准备酱料

将适量的淀粉加入水中调成糊状，加入盐、生抽、酱油等调料调味，搅拌均匀备用。

九、炸豆腐竹荪卷

将蒸熟的豆腐竹荪卷放入平底锅中，热油后将其放入锅中翻炒，直到表面金黄酥脆。

十、加酱料

将炸好的豆腐竹荪卷放在盘子中，淋上调好的酱料，撒上一些葱花和香菜即可食用。

十一、竹荪豆腐卷的营养价值

竹荪豆腐卷富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种营养成分，能够为人体提供丰富的营养和能量。

十二、竹荪豆腐卷的适宜人群

竹荪豆腐卷适宜所有人群食用，特别是对于素食者和减肥人群来说是一道非常好的选择。

十三、竹荪豆腐卷的食用禁忌

竹荪豆腐卷属于冷食，不能吃得过多，尤其是在胃寒、胃痛等情况下应慎食。

十四、竹荪豆腐卷的储存方法

制作好的竹荪豆腐卷可以放入冰箱冷藏保存，保质期一般为3-5天。

十五、

竹荪豆腐卷是一道美味营养的传统食品，制作起来虽然需要一定的技巧和耐心，但是口感丰富，营养健康，适宜所有人群食用。希望大家在品尝美食的同时也能够关注自己的健康。

Tags：竹荪豆腐卷