竹荪菌汤怎么做？有哪些健康益处？

竹荪菌是一种营养丰富、味道鲜美的食材，被称为“百菇之王”，因为它含有多种氨基酸、蛋白质、维生素等营养成分，能够增强人体的免疫力，促进身体健康。而将竹荪菌煮成汤，不仅能够保持其原有的营养成分，还具有清热解毒、滋润肺胃等功效，是一款受到广大人民喜爱的美食。

选购新鲜的竹荪菌

如果想要制作出美味的竹荪菌汤，首先要选购到新鲜的竹荪菌。新鲜的竹荪菌表面应该干净光滑，无异味。最好不要选购太老的竹荪菌，因为老的竹荪菌口感会变硬，不易入味。

准备配料

除了竹荪菌之外，还需要准备一些配料，比如鸡肉、鲍鱼、虫草花、姜片、葱段等。这些配料的作用是增加竹荪菌汤的口感和营养成分。

用清水浸泡竹荪菌

将新鲜的竹荪菌用清水洗净，然后放入清水中浸泡30分钟左右，让竹荪菌吸满水分。这样做可以让竹荪菌更加入味，同时也能够去除竹荪菌表面的杂质。

清洗其他配料

除了竹荪菌之外，其他配料也需要进行清洗。鸡肉要剔除血水，鲍鱼要去除内脏，虫草花要用清水冲洗干净。

鸡肉焯水

将鸡肉放入开水中焯水，去除血水和脏物。焯水时间应该掌握好，不要过长或者过短。

将所有食材放入炖盅中

将焯好水的鸡肉、清洗干净的竹荪菌、鲍鱼、虫草花、姜片、葱段等食材放入炖盅中，再加入适量的清水。

开火炖制

将炖盅放入火炉上，用中火炖制2小时左右。期间可以适当加入盐、味精等调料进行调味。

关火

等到炖制时间到达后，将火关掉，让竹荪菌汤自然降温。在汤汁中加入适量的白胡椒粉，提升汤的香气。

浸泡竹荪菌汤

将炖好的竹荪菌汤浸泡一段时间，让汤汁充分渗透到竹荪菌里面。这样做可以让竹荪菌更加鲜嫩。

装盘

等到竹荪菌汤浸泡好后，将它装到碗中或者大盘中，放上适量的葱花和香菜。

享受美食

竹荪菌汤制作完成后，就可以享受美食了。在享受过程中，可以适当配上一些米饭或者面食，增加饱腹感。

竹荪菌汤的营养价值

竹荪菌是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食材。它含有多种氨基酸、维生素和矿物质，能够滋补肝肾、补充体力、增强免疫力。

竹荪菌汤的健康功效

竹荪菌汤具有清热解毒、滋润肺胃、增强身体免疫力等功效。经常食用竹荪菌汤可以帮助人们预防和治疗各种疾病。

竹荪菌汤的制作技巧

制作竹荪菌汤需要掌握好火候和配料的比例。同时还要注意选购到新鲜的竹荪菌和其他配料，以保证汤的口感和营养成分。

竹荪菌汤是一款美味营养的家常菜，具有丰富的营养价值和健康功效。通过掌握好制作技巧和配料比例，每个人都可以在家中轻松制作出美味的竹荪菌汤，享受美食的同时也为身体健康加油。

Tags：竹荪菌汤