自己鸡柳怎么做？简单易学的家常做法是什么？

鸡柳是大众喜爱的肉类食品之一，但是在外面买的鸡柳却可能有添加剂等不健康的成分。为了保证自己和家人的健康，自制美味鸡柳是一个不错的选择。下面将介绍以自己鸡柳的做法，希望能够对大家有所帮助。

材料准备

我们需要准备好以下材料：去骨鸡胸肉500克、盐适量、黑胡椒粉适量、生粉适量、蛋清1个、面包糠适量、油适量。

处理鸡肉

将鸡肉去皮去骨，切成2厘米左右的长条状。切好后，用刀背将其拍打至变薄，并在表面划上一些浅口，以便更好地入味。

腌制鸡肉

将拍打好的鸡肉放入碗中，加入盐和黑胡椒粉适量，搅拌均匀。然后加入生粉和蛋清，搅拌至鸡肉表面均匀地裹上一层薄薄的淀粉水混合物。腌制20分钟。

面包糠处理

准备一些面包糠，并加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味。将其放入平底盘中备用。

煎制鸡肉

将腌制好的鸡肉依次沾上面包糠，用手按压以使面包糠紧贴在鸡肉表面，然后放入热油中煎至两面金黄色即可。

烤制鸡肉

如果你想让鸡肉更加健康，可以选择将其放入烤箱中进行烤制。将沾好面包糠的鸡肉排放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，180度烤制15-20分钟即可。

配菜

在等待鸡肉烤制的过程中，我们可以准备一些配菜，如西兰花、胡萝卜等。将配菜焯水后加入少量盐和橄榄油拌匀，待鸡肉出炉后搭配上桌。

美食的享受

在烤制好的鸡肉上撒上少许黑胡椒粉和盐，这样可以提升口感。将鸡肉搭配配菜放在盘中，这道美味的自制鸡柳就可以开始享受了。

制作小贴士

在煎鸡肉时，要注意火候，以免过早的翻面导致外面的面包糠脱落。同时，可以在面包糠中添加一些芝士粉等调料，增加口感的层次感。

烤制小贴士

在烤制鸡肉时，可以将烤箱的温度调低一些，这样能够让鸡肉更加嫩滑。同时，在烤制过程中，可以适当的翻动鸡肉，使其受热更加均匀。

适量食用

虽然自制鸡柳健康美味，但是也要注意适量食用。多吃蔬菜水果，控制鸡肉的摄入量，才能保持健康的身体。

变化口味

如果你觉得鸡肉的口感单调，可以尝试在腌制时加入一些料酒或生抽等调料，让鸡肉更加入味。同时，在沾面包糠时，也可以加入一些香草等调料，让口感更加丰富。

节约成本

自制鸡柳不仅可以保证健康，还可以节约成本。在购买鸡胸肉时，选择多肉少骨的部位，这样不仅能够减少浪费，还能够享受更加优质的食材。

鸡柳的其他用途

除了作为主菜外，鸡柳还可以作为三明治、沙拉等食物的原料。在做法上稍作调整，就能够制作出更加多样化的美食。

通过上述的介绍，相信大家已经掌握了自制美味鸡柳的基本技巧。自制美食不仅能够保证健康，还能够让我们更加享受美食的乐趣。希望大家可以尝试一下，用自己的双手制作出更加美味的鸡柳。

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