自制Q弹芋圆怎么做？步骤和技巧有哪些？

芋圆，是一种传统的糯米小球甜品，在台湾和中国南方很受欢迎。而现在，随着DIY风潮的兴起，自制芋圆也成为了人们的新宠。今天，就让我们来手把手教你制作Q弹可口的自制芋圆吧！

一：准备材料

我们需要准备500克的糯米粉、200克的红薯（或者是山药）、100克的砂糖和适量的水。将糯米粉和红薯泥混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，揉成一个不粘手的面团。

二：揉制芋圆

将揉好的面团放在案板上，揪下适量的面团，搓成小圆球。把搓好的小圆球用两手轻轻压扁，再放上适量的砂糖，包裹成团，揉制成小球状。

三：煮芋圆

将揉制好的小球放入开水中，待水再次沸腾后，把火调小，煮上10分钟左右。期间，要不时的搅拌芋圆，以免黏连在一起。

四：晾凉

煮好的芋圆捞出来，放入冰水中稍微漂一下，待芋圆表面干了后，用干净的厨房纸吸干水分，放入碗中晾凉备用。

五：糖水准备

在另一个锅中，将适量的水和砂糖煮沸，再放入几片姜片慢慢熬制成糖水，熬制过程中不断搅拌，直至糖溶化。

六：糖水浸泡

将晾凉的芋圆放入事先准备好的糖水中浸泡一会儿，让它们完全沉浸在糖水里，并被糖水浸透。

七：加入椰浆

在糖水中加入适量的椰浆（或者是牛奶），再加入少许的盐，这样做可以增加甜品的口感。

八：提高口感

将煮好的芋圆倒入糖水中，再加入适量的小米或者是红豆，这样可以增加甜品的口感和层次感。

九：蒸制芋圆

将加入了各种配料的糖水芋圆装入碗中，放入蒸锅中，用大火蒸制20分钟左右，期间要注意观察，不要让水熬干了。

十：配料准备

在蒸制芋圆的过程中，我们可以准备一些配料，例如糯米粉、花生碎、红糖等。这些配料可以为我们的甜品增加口感和美观度。

十一：甜品摆盘

蒸好的芋圆拿出来，沥干水分，放入碗中摆盘。再把配料撒在芋圆上，增加美观度和口感。再淋上一些糖水即可。

十二：芋圆储存

如果做多了芋圆，我们可以把它们放在保鲜盒中，放入冰箱冷藏，这样可以让芋圆更加有嚼劲。

十三：创意DIY

自制芋圆可以根据个人口味和创意进行DIY，例如可以加入草莓、蓝莓、香蕉等水果，或者是加入椰子粉、巧克力酱等，打造属于自己的独特口味。

十四：美食享受

自制芋圆不仅可以满足我们的味蕾，还能够增加我们的DIY乐趣。品尝自己亲手制作的美食，更是一种享受。

十五：

自制芋圆制作虽然过程稍微有些繁琐，但只要按照步骤来，就一定能够做出美味可口的甜品。不仅如此，自制芋圆还可以根据个人喜好进行DIY，打造出属于自己的独特口味。

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