自制奥利奥巧克力奶酪冰淇淋怎么做？步骤和材料有哪些？

夏日来临，冰淇淋成为了最受欢迎的甜点之一。但是，在市场上购买的冰淇淋，由于添加了太多的防腐剂和人工色素，让我们无法完全放心食用。所以，今天就来分享一道简单易学的自制奥利奥巧克力奶酪冰淇淋做法。

准备奥利奥和巧克力碎料

在制作奥利奥巧克力奶酪冰淇淋时，我们需要准备的主要材料是奥利奥和巧克力碎料。首先将奥利奥饼干放入食品袋中，用擀面杖轻轻敲打至饼干成小块状。然后将巧克力切碎备用。

准备牛奶和糖

接着，我们需要准备牛奶和糖。这里建议选择全脂牛奶，因为全脂牛奶口感更加浓郁。将500毫升牛奶和100克糖一起放入锅中，用小火慢慢煮开。

添加巧克力

当牛奶和糖煮沸后，将切碎的巧克力倒入锅中，搅拌至巧克力完全融化。

加入奥利奥饼干块

将敲碎的奥利奥饼干块加入锅中，搅拌均匀。然后将锅离火待凉。

打发奶油

在锅凉却的时候，将300毫升的奶油倒入容器中，用电动打蛋器将奶油打发至成为带有纹路的泡沫状。打发的奶油可以放在冰箱中，等到冰淇淋准备好后再拿出来使用。

加入奶酪

将250克的奶酪加入到凉却的锅中，搅拌均匀。

混合

将打发好的奶油慢慢倒入锅中，用勺子轻轻搅拌均匀，直到所有的材料都充分混合。

倒入容器

将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，或倒入干净的容器中，用保鲜膜封住，放入冰箱中至少冷冻4小时。

拌入巧克力碎料

在冰淇淋冷冻2小时后，将一半的巧克力碎料倒入冰淇淋液中，轻轻搅拌均匀，然后再将剩余的巧克力碎料倒入，并继续轻轻搅拌均匀。

盛装

等到冰淇淋冷冻完成后，用勺子盛装即可。

主人公——奥利奥

在这款自制冰淇淋中，奥利奥起到了非常重要的作用。奥利奥是一种美味可口的饼干零食，由夹心饼干和馅料组成。它最早出现于美国，现已遍及全球，深受人们喜爱。

巧克力和牛奶的完美搭配

巧克力和牛奶是非常完美的搭配，巧克力的苦甜味道加上牛奶的浓郁口感，让这款自制冰淇淋的口感更加丰富。

奶油打发的技巧

在打发奶油的时候，需要注意将奶油放入冰箱中，让它保持冷却状态。在打发的过程中，可以适当地加入少量的糖，以增加奶油的甜度和稳定性。

奶酪的添加

在这款自制冰淇淋中，奶酪的添加可以增加冰淇淋的口感和风味，同时也能够起到稳定乳脂的作用，使得冰淇淋更加细腻。

以上就是自制奥利奥巧克力奶酪冰淇淋的制作方法。相比于市场上的冰淇淋，这种自制冰淇淋不仅没有添加过多的防腐剂和人工色素，而且美味可口，是一道健康又美味的夏日甜点。

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