自制大辣片怎么做？步骤和技巧有哪些？

现在的辣条市场上，充斥着太多的添加剂和防腐剂，给人们的身体带来了很多危害。而自制大辣片不仅无添加，而且还可以根据自己的口味来调整辣度和口感，非常健康美味。

1.准备材料，做好前期准备

在制作自制大辣片之前，需要准备好一些食材和工具，比如小麦面粉、辣椒面、花生油、食盐、鸡蛋、淀粉、水等等。同时还需要准备好锅、平底锅、烤箱、擀面杖等工具。

2.将小麦面粉和淀粉混合

首先将小麦面粉和淀粉按照2:1的比例混合在一起，并加入适量的盐调味，搅拌均匀后加入适量的水，揉成面团。

3.擀面制作饼皮

将揉好的面团放在面板上，擀成薄片，用刀切成饼状。

4.将饼皮放入烤箱中烤至金黄色

将饼皮放入已预热好的烤箱中，烤制时间视饼皮的厚度而定，大约需要10-15分钟左右。烤好后，取出放凉备用。

5.将辣椒面和花生油混合

在一个大碗中，将适量的辣椒面和花生油混合在一起，并搅拌均匀。

6.调制辣椒酱汁

将混合好的辣椒面和花生油加入适量的盐和糖，并搅拌均匀，调整成自己喜欢的口味。

7.将已经凉透的饼皮切成长条

将凉透的饼皮切成2-3厘米长的长条，用刀割成薄片即可。

8.将薄片放入辣椒酱汁中浸泡

将切好的薄片放入准备好的辣椒酱汁中浸泡，确保每一个薄片都被均匀地沾上辣椒酱汁。

9.将沾好酱汁的薄片放在烤盘中

将沾好辣椒酱汁的薄片放在烤盘上，用刷子将多余的酱汁刷去。

10.烤制沾有酱汁的薄片

将烤盘放入已预热好的烤箱中，烤制时间视薄片的厚度和口感而定，大约需要10-15分钟左右。注意不要烤焦了。

11.翻面再次烤制

将翻面后的薄片再次放回烤箱中，同样需要10-15分钟左右的时间进行烤制。

12.放凉后装袋

将烤好的薄片放凉后，可以装进密封袋中，保存时间会更长。

13.尝一尝自制大辣片的口感

等待自制大辣片凉透后，可以品尝一下自己亲手做的美味大辣片的口感，辣爆你的味蕾。

14.自制大辣片可根据个人口味调整

做自制大辣片时，可以根据个人口味来调整辣度和口感，如果觉得太辣可以加点糖或者降低辣椒面的用量。

15.自制大辣片，健康又美味

自制大辣片不仅可以避免市场上许多添加剂和防腐剂，而且可以做出更加符合自己口味的美味大辣片，非常健康又美味。

自制大辣片虽然需要花费一些时间和精力，但是做出来的成品非常健康美味，可以根据个人口味来调整辣度和口感。如果你想要尝试一下自制大辣片，可以根据上面的步骤来操作，享受一下自己亲手做出的美食。

Tags：自制