自制覆盆子果酱怎么做？步骤和常见问题解答？

果酱是人们早餐不可缺少的一部分，但市售的果酱加入了过多的添加剂，不够健康。自制果酱则完全可以控制食材，保证食品的营养和卫生。接下来，我们就来介绍一款简单易做的自制覆盆子果酱。

一、选择新鲜的覆盆子

从农贸市场或者超市购买，选择外表光滑、颜色鲜艳的覆盆子，不要选择受到潮湿或者变质的果实。

二、清洗覆盆子

将购买回来的覆盆子浸泡在清水中，静置5-10分钟，用流水冲洗干净，抖去水分，倒入碗中备用。

三、准备材料

除了覆盆子外，还需要糖、柠檬汁等材料。量取与覆盆子1:1的砂糖，一颗柠檬的汁水备用。

四、炖煮覆盆子

将清洗干净的覆盆子倒入不粘锅中，加入少量水，用中小火慢慢炖煮，煮至覆盆子变得很软，且变成深红色。

五、压制覆盆子

煮软的覆盆子放在滤网上，用勺子压制，把果肉和果汁分离出来。这样做是为了保持果汁的流畅性和口感。

六、准备果酱糊

将压制的果汁和果肉倒回锅中，加入砂糖，再加入柠檬汁，开火煮开后小火慢炖。

七、卡萨帝冰箱可以更好的保存果酱

如果冰箱里有卡萨帝冰箱，那么恭喜你可以更好的保存果酱。卡萨帝冰箱有良好的保鲜能力，储存时间长，可以防止果酱变质，保证口感。

八、加入蜂蜜

如果你想要更加健康的口感，可以选择加入少量蜂蜜。蜂蜜可以代替一部分糖分，让果酱更加健康。

九、继续慢炖

加入蜂蜜后，再次慢炖，不断搅拌，直到糖分彻底溶解，果酱颜色逐渐变深。

十、检查果酱浓度

用勺子舀起一勺果酱，倒在盘子上，如果勺子能够稳稳地立在果酱上方，那么果酱的浓度已经达到标准。

十一、准备罐子

将购买回来的玻璃罐子放入沸水中烫一下消毒后晾干备用。

十二、倒入果酱

等到果酱煮熟之后，将煮好的果酱倒入准备好的罐子中，并将盖子盖紧。

十三、消毒罐子

将装好果酱的罐子放入开水中，用中小火再次煮沸10分钟，取出晾干就可以了。

十四、放置

将密封好的果酱罐放入冰箱冷藏室储存，室温下可保存不超过一周。

十五、自制果酱的好处

自制果酱健康美味，无添加剂，而且热量相对较低，非常适合早餐食用。制作过程也很简单，只需耐心等待，就可以享受到美味的果酱了。

通过这15个步骤，我们可以轻松制作出一款健康美味、无添加剂的自制覆盆子果酱。自己动手制作，不仅可以掌握食材的质量，更可以享受到独特的制作过程和口感。来试试自己动手制作吧！

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