自制干吃面怎么做？步骤和技巧有哪些？

干吃面是一种非常实用的方便食品，不仅易于携带，而且煮熟后口感十分美味。然而市面上的干吃面往往存在添加剂等食品安全问题。掌握自制干吃面的方法，不仅可以保证食品安全，还可以根据个人口味自由调整食材搭配。本文将为大家介绍如何自制干吃面。

准备工作

在制作干吃面之前，我们需要先准备好必要的工具和材料。需要用到的工具有擀面杖、切面刀、烤箱等。材料方面需要准备高筋面粉、水、盐等。

调制面粉团

将高筋面粉和水按照2：1的比例混合，加入少量盐。然后在案板上揉成光滑的面团。揉面团的时候要尽量用力揉匀，使得面筋充分发挥作用。

休面团

将揉好的面团放置在案板上，盖上保鲜膜或者湿布，让其休息半个小时左右。这个过程是为了让面团松弛，更易于擀开。

擀面皮

将休息好的面团分成若干个小面团，一个一个地擀开成薄皮。擀面的时候要注意用力均匀，使得面皮的厚度均匀。

切面条

用切面刀将擀好的面皮切成宽度相等的面条。可以将面条晾晒一段时间，待其风干后就可以变成干吃面。

烤制

将风干好的面条放入预热好的烤箱中，以160℃左右的温度烤制20分钟左右。在烤制过程中需要不断翻动，以免出现局部烤焦现象。

去水分

将烤制好的干吃面取出，晾凉后再放回烤箱中，开启风扇模式烘干1小时左右。这个过程是为了去掉多余的水分，让干吃面更加干爽。

加入调料

将风干好的干吃面放入容器中，加入自己喜欢的调料，比如辣椒粉、花椒粉、鸡精等。然后用手充分搅拌均匀。

装袋储存

将调料充分搅拌均匀的干吃面装入密封袋中，尽量压紧排气。这样可以延长干吃面的保质期。

烹饪方法

将干吃面放入锅中，加入适量清水，煮5分钟左右即可。也可以直接加入热水中泡软后食用。

注意事项

在制作干吃面的过程中，一定要注意清洁和卫生。尽量使用高品质的原材料，并掌握好材料的比例和温度。

食用效果

自制的干吃面口感十分鲜美，不仅有嚼劲而且味道更加清新。而且自制的干吃面没有添加剂，营养更加健康。

保存方式

自制的干吃面应该存放在阴凉干燥的环境下，避免阳光直射。同时，要定期检查食品质量，发现问题及时处理。

美食搭配

自制的干吃面可以搭配各种调料食用，比如火腿、蔬菜、鸡蛋等。还可以加入牛肉、羊肉等肉类食材烹饪成干拌面或者炒面等。

自制干吃面是一项有趣且实用的手工制作过程。它不仅能够满足口腹之欲，而且可以提高人们的动手能力和对食品安全的认识。只要按照上述步骤进行操作，相信大家也能够轻松掌握干吃面的制作技巧。

Tags：干吃面