自制黑芝麻酱怎么做？有哪些常见问题需要注意？

黑芝麻酱是一种非常受欢迎的调味品，它不仅具有浓郁的芝麻香味，还有丰富的营养成分，被誉为“润肠通便，美容养颜”的最佳食品。然而，市面上的黑芝麻酱通常加入了大量的调味料和防腐剂等化学成分，对人体健康有一定影响。自制黑芝麻酱成为了许多健康爱好者的首选。

1.选择好的黑芝麻。首先需要购买新鲜的黑芝麻，颜色应该是墨绿色，没有油腔和霉点，口感有微甜。购买时尽量选择有机认证的黑芝麻，更为安全。

2.清洗干净。将黑芝麻放在盆中，用清水浸泡一会儿，然后用手搓揉，使芝麻表面的泥沙被去除。这样可以减少黑芝麻中的杂质，提高黑芝麻酱的品质。

3.烘干处理。将洗净的黑芝麻放在烤箱中，用160度的温度烘烤20分钟左右，翻动芝麻，使其受热均匀，直到芝麻的外表微微发黄即可。

4.研磨芝麻。使用研磨机或者擀面杖将黑芝麻磨成细粉，每次只需要磨少量的黑芝麻，以免过度磨损，影响口感。

5.加入调味料。将磨好的黑芝麻放入搅拌盆中，加入一些盐、食用油等调味料，搅拌均匀。调味料的添加量可以根据个人口味进行调整。

6.加水搅拌。在黑芝麻中逐渐加入水，并不断搅拌，使其变得顺滑、细腻。水的添加量要适量，不宜太多，否则会影响黑芝麻酱的保存时间。

7.再次加油。在黑芝麻酱中加入适量的食用油，使其更加香滑，同时也可以增加黑芝麻酱的质地和口感。

8.封存冷藏。将制作好的黑芝麻酱装入干净的密封容器中，密封冷藏即可，可以保存半个月左右。使用时，可以取出适量的黑芝麻酱，添加到面条、糕点、鸡肉等食品中。

9.营养丰富。黑芝麻酱是一种非常营养的调味品，富含蛋白质、脂肪、矿物质和微量元素等多种营养成分，对人体有很多好处。常吃黑芝麻酱可以促进血液循环，防止贫血和失眠。

10.烹饪必备。黑芝麻酱也是烹饪中不可缺少的食材之一，可以用来做各种菜肴和甜点，比如黑芝麻汤团、黑芝麻豆浆等。

11.美容养颜。黑芝麻酱还具有美容养颜的效果，其富含的大量不饱和脂肪酸可以帮助滋润肌肤，减少皱纹和细纹的出现。

12.易保存。自制黑芝麻酱相对于市售产品更加安全和健康，同时也比较容易保存和携带，不用担心加入的化学成分对人体健康造成危害。

13.适宜口味。自制黑芝麻酱可以根据个人口味进行调整，可以增加或者减少盐、油等调味料的添加量，让黑芝麻酱的味道更加适合自己的口味。

14.提升生活品质。自制黑芝麻酱是一种非常有意义的事情，不仅可以提升自己的生活品质，还能够让身边的人享受到自己做的美食，让家庭更加温馨。

15.健康食材。黑芝麻酱是一种非常健康的食材，可以增加人体的营养摄入量，提高身体健康水平。自制黑芝麻酱不仅美味可口，还能够让人们更加关注自己的健康，享受更加美好的生活。

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