扒油菜炸虾肉的做法是什么？如何在家轻松制作？

在烹饪美食的道路上，每个人都有自己独特的做法和口味。今天，小编就为大家介绍一道口感丰富、营养丰富的扒油菜炸虾肉。这道菜不仅美味可口，还有着很好的食欲调理效果。让我们一起来看看这道扒油菜炸虾肉的详细做法吧！

一：准备原料

我们需要准备好以下食材：新鲜虾仁、猪肉末、油菜、红葱头、蒜头、姜片、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、淀粉、蛋清等。

二：处理原材料

将虾仁去壳，用刀背轻轻拍打，加入少量料酒和盐搅拌均匀，码放腌制20分钟；将猪肉末加入适量的淀粉、蛋清、盐、料酒、姜末搅拌均匀备用；油菜切成段状；红葱头切成圈状；蒜头切成薄片状。

三：炸虾肉

将油锅烧至六七成热，把肉馅挤成球状放入锅中，用小火炸至金黄色，捞出沥干备用。

四：扒油菜

另起锅，倒入适量油，将姜片、干辣椒和花椒爆香，加入红葱头和蒜片，继续翻炒片刻后加入油菜，再加入少量水煮开焯水，至菜叶变软即可捞出。

五：调制酱料

将适量的老抽、生抽、料酒、鸡精和少量白糖混合均匀备用。

六：翻炒虾肉

将油锅再次加热，倒入虾仁翻炒，待虾肉变色后加入之前调制好的酱料，迅速翻炒均匀。

七：混合油菜

将之前焯过水的油菜加入虾肉锅中，快速翻炒至完全混合。

八：淋入调味汁

将调制好的调味汁均匀地淋在炒好的扒油菜炸虾肉上，再翻炒几下即可。

九：出锅装盘

将炒好的扒油菜炸虾肉倒出装盘，撒上一些碎花生米和香菜，美味的扒油菜炸虾肉就完成了。

十：食材推荐

在制作这道菜时，我们可以根据自己的口味和偏好，选择不同的食材来搭配。比如说，可以加入豆皮、木耳等食材增加口感，也可以根据自己的口味适量加入咖喱、辣椒酱等调料来调整口味。

十一：健康提示

扒油菜炸虾肉营养丰富、口感丰富，但是在烹饪过程中也需要注意一些健康方面的问题。比如说，尽量少用油或者选择低脂食用油来减少热量的摄入，可以增加蔬菜类食材的比例来增加纤维素和维生素等营养成分的摄入。

十二：功效分析

扒油菜炸虾肉有着很好的食欲调理和健脾开胃的效果。油菜含有大量的维生素C、胡萝卜素和纤维素等营养成分，可以促进人体新陈代谢、增加免疫力，同时还具有降低血压、调节血糖的作用。虾肉富含蛋白质、钙质和磷质等营养成分，可以滋润皮肤、增强记忆力、降低胆固醇等效果。

十三：搭配建议

扒油菜炸虾肉是一道非常适合作为正餐的美食，但是在搭配时也需要注意一些细节问题。比如说，可以选择一些清淡的配菜来搭配这道菜品，比如说白糖拌西红柿、醋熘黄瓜等，这样可以起到清爽口感和平衡味道的作用。

十四：食用注意事项

在食用扒油菜炸虾肉时，需要注意以下几点。这道菜的口感较为浓重，因此不建议一次性吃太多。需要注意虾肉的煮熟程度，以免引起食物中毒或消化不良等问题。如果有胃肠不适或者过敏体质的人群需要谨慎食用。

十五：

通过以上的介绍和详细步骤，相信大家已经对扒油菜炸虾肉有了更深入的了解和认识。这道菜品不仅简单易学，而且口感丰富、营养丰富，可以满足我们对美食的各种需求。希望大家在制作过程中能够根据自己的口味和偏好进行调整，并注意健康饮食的原则，享受美食带来的幸福感和满足感！

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