白菜炒干豆腐怎么做？步骤和技巧是什么？

白菜和豆腐都是常见的素食材料，它们味道鲜美、营养丰富，是很多素食爱好者的首选。今天我们就来介绍一道以白菜和干豆腐为主料的佳肴——白菜炒干豆腐。

一、食材准备

我们需要准备的食材有：半个白菜、半块干豆腐、适量的大葱、姜片、蒜末、适量的植物油、盐、生抽、老抽、糖、鸡精。

二、干豆腐的处理

将半块干豆腐用清水洗净，切成小块，放入开水中焯水3分钟，捞出沥干备用。

三、白菜的处理

将半个白菜用清水洗净，切成小段，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。

四、调味料的准备

将适量的大葱和姜片切成末，蒜末备用。将生抽、老抽、糖、鸡精混合均匀备用。

五、锅中放油

将适量的植物油倒入锅中，加热至6成热。

六、爆香调料

放入切好的大葱和姜末，煸炒出香味。

七、炒豆腐

放入焯水过的干豆腐块，翻炒均匀。

八、加入白菜

放入焯水过的白菜段，翻炒均匀。

九、加入调味料

将混合好的调味料倒入锅中，翻炒均匀。

十、加盐调味

根据个人口味加适量的盐。

十一、继续翻炒

继续翻炒1-2分钟，直到所有的食材都均匀地被调料覆盖。

十二、起锅装盘

将炒好的白菜干豆腐盛在盘中即可。

十三、营养价值

白菜炒干豆腐是一道营养价值非常高的素菜佳肴，白菜含有丰富的维生素C和纤维素，干豆腐则是一种优质的蛋白质来源。

十四、健康又美味

这道白菜炒干豆腐健康又美味，不仅适合素食者，也是非常适合减肥和保健的人群。

十五、

白菜炒干豆腐是一道营养丰富、口感清爽、健康美味的素菜佳肴。希望大家喜欢，并在家中尝试制作。

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