白菜炒红薯粉怎么做？步骤和技巧有哪些？

作为一道受欢迎的家常菜，白菜炒红薯粉不仅味道鲜美，而且还具有营养均衡的特点，深受消费者的喜爱。今天，我们来为大家介绍一下这道美食的做法。

一、准备食材：新鲜白菜、红薯粉、肉片、青椒、葱姜蒜等。

在做白菜炒红薯粉之前，我们需要先准备好所需的食材。新鲜的白菜切成小块，红薯粉需要提前用清水泡软；肉片也可以根据个人口味选择瘦肉或肥肉；青椒也需要切成小丁或小块。还需要准备葱姜蒜等调料。

二、将白菜焯水烫熟，控干水分。

将切好的白菜放入开水中焯水，煮熟后捞出，控干水分备用。

三、将肉片用盐、酱油等调料腌制。

将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀后腌制一段时间。

四、将红薯粉用沸水烫软，捞出备用。

将泡软的红薯粉放入沸水中，煮几分钟直至软化，捞出备用。

五、将葱姜蒜切碎备用。

将葱姜蒜分别切碎备用。

六、热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

热锅加油后放入切碎的葱姜蒜，爆香后可以放入适量的豆瓣酱或辣椒油提升口味。

七、放入肉片煸炒至变色。

放入腌制好的肉片，煸炒至变色，再放入青椒煸炒几下。

八、放入焯水后的白菜煸炒均匀。

将焯水后的白菜放入锅中，和肉片、青椒一起煸炒均匀，让白菜吸收肉汁和调料的香味。

九、放入红薯粉煸炒均匀。

将煮好的红薯粉放入锅中，和其他食材一起煸炒均匀，保证每一颗红薯粉都沾上了肉汁和调料，更加美味。

十、加入适量盐、酱油等调味。

根据个人口味，加入适量盐、酱油等调味即可。

十一、撒上适量花椒粉提升口感。

为了提升口感，可以在最后撒上适量的花椒粉。

十二、出锅前加入葱花提鲜美。

在出锅前，可以加入切好的葱花，提升鲜美口感。

十三、装盘即可食用。

将炒好的白菜红薯粉装盘，即可食用。

十四、注意事项：不要过度烹调，保留食材营养。

在烹调过程中，不要过度烹调，保留食材的营养成分。同时，也要注意搭配合理，控制食用量。

十五、白菜炒红薯粉是一道简单易学、丰富口感，营养丰富的家常菜，值得一试！

通过以上步骤，我们成功地制作出了一道美味又健康的白菜炒红薯粉。它不仅口感鲜美，而且还能够满足人体对于各种营养元素的需求。希望大家能够尝试制作，并在食用时注意搭配合理，享受美食的同时保持健康。

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