如何做出美味的白菜炒平菇？步骤和技巧是什么？

白菜和平菇是我们日常生活中常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，非常适合做家常菜。今天，我要分享给大家一道简单又美味的白菜炒平菇的做法，让大家能够轻松在家中做出一道健康又美味的家常菜。

准备材料

在做这道菜之前，我们需要准备以下材料：白菜、平菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉和食用油。

处理材料

将白菜洗净，切成小块；将平菇洗净，切片备用；将葱姜蒜切末备用。

焯水

将处理好的白菜放入开水中焯水，待水烧开后再焯2分钟左右，然后捞出备用。

炒平菇

锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入平菇煸炒至变软。

加入白菜

将焯水好的白菜加入锅中，再加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。

调味

根据个人口味再次调整盐和生抽的份量，翻炒均匀。

勾芡

将适量的淀粉加入少量的水中调匀成糊状物，倒入锅中翻炒至汤汁浓稠即可。

起锅

最后将炒好的白菜炒平菇装盘，撒上适量的葱花即可。

特别提示

在烹饪过程中，不要加太多的水，以免影响口感和口感。

注意事项

在焯水白菜时要掌握好时间，不要焯过头，否则会影响口感。

选择平菇

在选择平菇时，建议选择新鲜、外形完整、没有斑点的平菇。

食材搭配

白菜和平菇的搭配非常适合，白菜中含有大量维生素C，平菇中含有蛋白质和钾等营养素，两者的结合可以增强营养价值。

口感升级

为了让这道菜的口感更好，建议将白菜焯水后再进行炒制，这样可以让白菜更加脆嫩。

适量调味

在调味时，要掌握好份量，不能过于咸或过于淡，应该根据个人口味进行适量调整。

通过本篇文章的介绍，相信大家已经掌握了简单又美味的白菜炒平菇的做法。在家中做一道美味又健康的家常菜吧！

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