白菜豆腐丸子汤的做法是什么？如何做出美味的白菜豆腐丸子汤？

冬季是汤的季节，每家每户都会有自己拿手的汤品，而白菜豆腐丸子汤则是其中一道经典的汤品。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，加上丸子的咀嚼感和白菜豆腐的口感，让人无法抗拒。下面，就让我们一起学习制作白菜豆腐丸子汤的做法吧！

准备材料

为了制作一份美味的白菜豆腐丸子汤，我们需要准备以下食材：肉末、白菜、豆腐、虾皮、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、淀粉和清水。

做丸子

我们要做好丸子。将肉末放入碗中，加入葱姜末、料酒、盐和胡椒粉拌匀。然后加入适量的淀粉，搅拌至有些粘性。接着将丸子的馅料搓成小丸子，备用。

烫白菜豆腐

将白菜洗净切成小块，豆腐切成小方块。将热水烫一下，让其稍微变软。

调配汤料

将虾皮用温水泡软，剁碎备用。锅中倒入清水，放入姜片和虾皮，大火煮沸。

加入白菜豆腐丸子

待锅中的水沸腾后，加入白菜和豆腐煮至变软，再加入搓好的丸子，轻轻搅拌，煮至丸子浮起来，表面有些发白，就可以关火了。

调味

在煮好的汤里加入适量的盐和味精，调味即可。

装盘

将煮好的白菜豆腐丸子汤倒入汤碗中，装饰一些葱花即可。

简单变化

如果您喜欢口感更加鲜嫩的丸子，可以将肉馅加入一些鸡蛋清，再加入少许白胡椒粉搅拌均匀。

注意事项

在做丸子时，需要根据肉馅的状态来决定是否加入适量淀粉，过多的淀粉会让丸子太硬，过少则容易散开。

食材选购

在选购白菜时，可以选择新鲜、质地较紧实的白菜，而豆腐要选择比较新鲜的、品质比较好的豆腐。

小窍门

为了让丸子口感更好，可以在肉馅中加入一些盐和淀粉，这样可以增加肉馅的黏性，让丸子更有嚼劲。

食用建议

白菜豆腐丸子汤适合各个年龄段食用。在冬季饮用，不仅可以保暖，而且还有很好的滋补功效。

好处

白菜富含维生素C和钙质，能够增强人体免疫力；豆腐则是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。

适合人群

白菜豆腐丸子汤适合各个年龄段食用，尤其是身体虚弱、易感冒、消化不良的人群，更加适合食用。

制作白菜豆腐丸子汤并不难，只需要准备好食材和跟随正确的步骤即可。这道汤品口感鲜美，且营养丰富，不妨在冬季来一碗暖暖的白菜豆腐丸子汤，为身体添一份温暖。

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