白菜炖酥肉怎么做？有哪些步骤和技巧？

烹饪是一项有趣的技能，每个人都可以通过学习掌握，而手撕白菜炖酥肉则是一道适合家庭的美食。除了美味之外，这道菜还富含营养元素，可以增强身体健康。下面将详细介绍这道菜的制作过程。

1.准备工作：选购食材，准备调料

在制作手撕白菜炖酥肉前，需要准备好需要的食材和调料。选购时应选择新鲜的猪肉和嫩白菜，调料包括生姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽等。

2.切肉和腌制

将猪肉切成小块，加入适量的料酒、盐、鸡精搅拌均匀后腌制15分钟，使其更加入味。

3.去除油膜和污渍

将腌制好的猪肉放入清水中煮沸，然后捞出并用清水冲洗，去除油膜和污渍，使其更加干净。

4.准备白菜和调料

将白菜洗净，切成小块，备好姜蒜切末，调料备齐。

5.热锅入油，爆香蒜姜

将锅置于火上，加入适量的油烧热后放入蒜姜炒香。

6.煸炒酥肉

将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒至金黄色，并放入少量生抽调味。

7.加入白菜

将白菜倒入锅中，翻炒均匀，使其受热均匀，直到白菜变软。

8.加入清水

倒入适量的清水，注意不要太多。大火烧开后转小火慢慢炖，让其变得更加鲜美。

9.加入调味料

放入适量盐、鸡精、料酒等调味料，根据口味适当增减。

10.炖煮

小火慢慢炖煮20分钟左右，猪肉逐渐变得软烂，白菜也更加入味。

11.善用炖锅

如果有炖锅的话，可以将做好的白菜炖酥肉放入炖锅中加热，口感更佳。

12.稍加处理

将炖好的酥肉和白菜装入盘中，撒上少许葱花或者香菜等点缀。

13.美食享用

手撕白菜炖酥肉完成后，大家可以享用美食，感受其中的美味和营养。

14.营养价值

手撕白菜炖酥肉富含蛋白质和维生素，能够提供人体所需要的营养元素。尤其适合中老年人和小孩子食用。

15.

手撕白菜炖酥肉是一道美味又营养的家常菜，只需要一些简单的步骤就能制作出来。希望大家能够尝试制作，享受其中的美味和健康。

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