白菜煎蛋汤怎么做？有哪些步骤和技巧？

作为一道家常菜，白菜煎蛋汤是很多人都喜欢的食物之一。它的制作简单易学，口感清爽美味。今天，就让我们一起来学习如何制作一份美味可口的白菜煎蛋汤吧！

准备食材

在开始制作白菜煎蛋汤之前，需要准备好白菜、鸡蛋、盐、胡椒粉和清水等食材。白菜需要洗净切成小块备用。

将鸡蛋打散

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，打散后备用。

热锅加油

在锅中倒入适量油，加热至六成热。同时将锅边倒入一些清水，让锅壁受到水汽的热量，以免煎鸡蛋时黏锅。

倒入鸡蛋液

将打散的鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。

热锅加水

再次加热锅中的油，待油热后倒入白菜块，煸炒至断生。

倒入清水

将适量清水倒入锅中，开中小火煮煮10分钟，直至白菜变软烂，呈现出白色汤汁。

加入煎蛋

将之前煎好的鸡蛋液倒入汤中，轻轻拌匀，让鸡蛋块与白菜一起煮开。

加入盐调味

最后加入适量盐进行调味，让汤的味道更加浓郁可口。

关火装盘

等到汤煮沸后关火，将其装到碗中即可食用。这是一道非常营养且美味的家常菜品。

为何选择白菜？

白菜是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的维生素C和纤维素，可以帮助人体排毒养颜，增加肠道的饱腹感。

为何选择煎蛋？

煎蛋是一种非常营养的食物，它富含蛋白质和微量元素，能够为身体提供足够的营养和能量。

煎鸡蛋的技巧

在煎鸡蛋时，需要先将油加热至六成热，然后再放入鸡蛋液，让鸡蛋块受到充分的热量，从而能够保证鸡蛋煎熟、不黏锅。

为什么要加清水？

在炒白菜时，如果没有加入清水，白菜就容易被炒得太焦，影响口感。加入一些清水可以使白菜更加嫩滑可口。

白菜煮太长怎么办？

如果白菜煮得时间过长，会使它变得太软太烂。此时需要及时关火，以免影响口感。

白菜煎蛋汤是一道非常简单易学、健康营养的家常菜品。它不仅可以满足人体的营养需求，同时也可以给大家带来味觉上的愉悦和满足。赶快动手制作一份属于自己的白菜煎蛋汤吧！

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