白菜烂面条怎么做？步骤和技巧是什么？

冬天来临，想必大家都喜欢吃热乎乎的面条。今天，小编为大家介绍一道家常美食——白菜烂面条。这道菜简单易学，不需要太多的调料和厨艺技巧，但是却非常美味可口。无论是单身贵族还是全家人一起享用，都是一道不错的选择。

选材准备

在制作白菜烂面条之前，首先要进行材料的准备。需要准备的材料包括：白菜、面条、鸡蛋、葱、姜、蒜等。白菜和面条是制作这道菜的主要材料，而鸡蛋、葱、姜、蒜等则可以根据自己的口味进行调整。

处理白菜

处理白菜是制作白菜烂面条的关键之一。将白菜洗净后，切成小块；接着，在切好的白菜中加入适量盐，然后揉捏均匀，腌制10-15分钟，将白菜中多余的水分挤出，使白菜更加入味。

准备面条

面条的选择也很重要。最好选择宽面条或者烂面条，这样煮出来的白菜烂面条口感更佳。将面条煮熟后，用冷水冲洗一下，放入碗中备用。

煮蛋

白菜烂面条中加入煮蛋是一种非常常见的做法。将鸡蛋煮熟后，切成小块，备用。

加入佐料

在煮好的面条中加入姜末、葱末等佐料，搅拌均匀。

热锅凉油

这是一个非常重要的步骤。先将油倒入锅中，加热至八成热后，放入蒜末爆香。接着将白菜加入锅中，翻炒均匀。

加水焖煮

在翻炒好的白菜中加入适量的水，继续焖煮5-10分钟，直至白菜变软。

加入面条

在焖煮好的白菜中加入煮好的面条，翻炒均匀。注意，不要炒得过久，以免面条粘在一起。

放入调料

在炒好的面条中加入适量盐、鸡精等调料，搅拌均匀。

加入煮蛋

最后在面条中加入切好的煮蛋，搅拌均匀即可。

美食盛宴

经过这一番烹制后，美味可口的白菜烂面条就完成了。将制作好的白菜烂面条盛到碗中，撒上适量的葱花和辣椒油，即可开启美食盛宴。

小技巧

如果想要白菜更加入味，可以在腌制白菜的时候加入一些料酒或者生抽等调料。

注意事项

在焖煮白菜的过程中，要时刻关注水分的情况，避免焖得过干或者太湿。

营养价值

这道白菜烂面条不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。白菜富含维生素C、维生素K等营养成分，能够增强人体免疫力和抵御疾病的能力。

白菜烂面条是一道非常实惠、美味可口的家常美食。通过这篇文章的介绍，相信大家已经掌握了制作白菜烂面条的技巧和方法。在家中动手制作一道美味的白菜烂面条，既能够满足自己的口腹之欲，也能够为全家人带来美好的味觉体验。

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