白菜木耳炒肉片的做法是什么？如何快速学会这道家常菜？

家常菜是每个家庭都需要掌握的技能之一。作为一道营养丰富、口味美味的佳肴，白菜木耳炒肉片是我们日常餐桌上的常客。今天，我们就来一起学习这道家常菜的制作方法吧！

一：准备材料

我们需要准备好所需要的食材，包括白菜、木耳、瘦肉片、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等。

二：处理食材

将白菜洗净切成块，木耳泡软切成小块，瘦肉切成片，葱姜蒜切末备用。

三：焯水处理

将白菜和木耳分别焯水，捞出沥干备用。

四：调制腌料

将瘦肉片加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽进行腌制，腌制10分钟左右。

五：热油爆香

热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的瘦肉片煸炒。

六：炒制白菜

加入焯好水的白菜，继续煸炒，直到白菜软烂。

七：加入木耳

最后加入焯好水的木耳，快速翻炒均匀。

八：调味

根据个人口味调入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

九：收汁

继续快速翻炒，让汁收干一些。

十：起锅装盘

将炒好的白菜木耳炒肉片装入盘中，即可食用。

十一：菜品特点

这道菜品特点在于白菜的清爽、木耳的口感和瘦肉片的嫩滑，口味丰富，营养健康。

十二：菜品搭配

这道菜品最适合搭配米饭食用，也可以搭配一些清淡的汤品来搭配。

十三：营养价值

白菜富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养成分，木耳则富含膳食纤维和多种微量元素。瘦肉片则富含蛋白质和多种氨基酸，营养价值极高。

十四：注意事项

在炒制过程中一定要火候适中，避免焦糊。同时，在加入调料时要适量，不要过量。

十五：

白菜木耳炒肉片是一道简单易学的家常菜品，味道鲜美，营养丰富，是大家在日常饮食中的不二选择。希望大家可以学会这道菜品的制作方法，并在家中尝试做一做。

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