白菜茄子烧土豆的做法是什么？步骤详解如何做？

在日常生活中，我们经常会做一些简单易学的家常菜。而白菜茄子烧土豆是一道营养丰富、口感绝佳的菜肴，适合各种人群食用，成为了很多人的最爱。

一、准备材料：白菜、茄子、土豆、葱姜蒜、红辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、醋、糖

为了制作出美味的白菜茄子烧土豆，我们需要准备好以下材料：新鲜的白菜、茄子和土豆，以及葱姜蒜、红辣椒等佐料。在调味时还需要使用到盐、鸡精、料酒、生抽、醋和糖等各种调味料。

二、食材处理：白菜切块、土豆切片、茄子切块、葱姜蒜切末

将准备好的白菜切成块状，茄子切成块，土豆切成片状。同时，将葱姜蒜切末备用。

三、白菜焯水：加盐焯水

将准备好的白菜块放入开水中焯水，加入适量盐。焯水时间不宜过长，约2分钟左右即可，这样可以保留白菜的营养成分和口感。

四、茄子煎炸：油炸至金黄色

将切好的茄子块放入锅中加热，用中小火煎炸至金黄色。这样可以使茄子更加香脆美味。

五、土豆焯水：加盐焯水

将切好的土豆片放入开水中焯水，加入适量的盐。焯水时间也不宜过长，约3分钟左右即可。

六、锅中加油：葱姜蒜爆香

在锅中倒入适量的油，待油温升高后放入葱姜蒜煸炒，爆香后放入红辣椒。

七、放入土豆片：中火煸炒

将焯好水的土豆片倒入锅中，中火煸炒，直到土豆变软。

八、放入茄子块：继续煸炒

加入已经煎炸好的茄子块，继续中火煸炒，让茄子和土豆充分混合。

九、加入白菜块：调味煮烂

在茄子和土豆中加入焯好水的白菜块，加入适量的盐、鸡精和料酒等调味料。用小火煮烂，让各种食材的味道充分融合。

十、调色调味：加入醋和糖

将已经烧熟的菜肴中加入适量的醋和糖，让口感更加丰富。

十一、盛盘装饰：撒上葱花末

将做好的白菜茄子烧土豆装盘，撒上葱花末，让菜肴更加美观。

十二、白菜的营养价值

白菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够增强人体免疫力，同时还能促进肠胃蠕动，对消化系统有益。

十三、茄子的营养价值

茄子含有多种维生素和矿物质，其中还包含有丰富的纤维素，能够帮助排泄体内废物，保持肠道健康。

十四、土豆的营养价值

土豆富含膳食纤维、碳水化合物和各种矿物质，还包含有丰富的维生素C、B1和B2等，能够帮助提高人体免疫力。

十五、

白菜茄子烧土豆是一道营养丰富、美味可口的菜肴。不仅口感绝佳，而且能够提供丰富的营养成分，适合各种人群食用。制作时只需要简单几步，就能轻松完成。让我们一起享受这道美食吧！

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