白菜汤年糕怎么做？有哪些步骤和技巧？

每到过年期间，年糕就成为许多人必备的食材，而白菜汤年糕则是其中最为经典的一种做法。此道菜品口感独特，不仅鲜美可口，而且富含营养，成为了养生美食的代表之一。下面，本文将为大家详细介绍白菜汤年糕的做法。

一：白菜汤年糕的基本材料

白菜、年糕、洋葱、蒜末、盐、鸡精、料酒、水、油

二：传统白菜汤年糕做法

1.白菜切成丝，洋葱切成块。

2.年糕泡水中至少30分钟。

3.热锅加油，放入葱花和蒜末爆香。

4.加入白菜和适量盐和鸡精炒匀。

5.加适量清水和料酒，将年糕放入锅中，大火烧开后转小火慢炖10分钟即可。

三：简易白菜汤年糕做法

1.白菜切成小段，年糕切成片。

2.热锅加油，放入白菜翻炒。

3.加入适量清水、盐和鸡精，烧开后放入年糕，中火煮5分钟即可。

四：加入蘑菇的白菜汤年糕做法

1.白菜切成条，蘑菇切片。

2.年糕泡水中。

3.热锅加油，放入白菜和蘑菇翻炒。

4.加适量清水、盐和鸡精，烧开后放入年糕和适量料酒，中火煮5分钟即可。

五：加入牛肉的白菜汤年糕做法

1.牛肉切成薄片，白菜切成丝。

2.年糕泡水中。

3.热锅加油，放入蒜末和牛肉片煸炒。

4.加适量清水、盐和鸡精，烧开后放入白菜和年糕，大火煮开后转小火煮5分钟即可。

六：加入豆腐的白菜汤年糕做法

1.豆腐切成小块，白菜切成丝。

2.年糕泡水中。

3.热锅加油，放入葱花和蒜末爆香。

4.加适量清水、盐和鸡精，烧开后放入白菜、豆腐和年糕，中火煮5分钟即可。

七：加入培根的白菜汤年糕做法

1.白菜切成条，培根切成小块。

2.年糕泡水中。

3.热锅加油，放入白菜和培根翻炒。

4.加适量清水、盐和鸡精，烧开后放入年糕和适量料酒，中火煮5分钟即可。

八：加入紫菜的白菜汤年糕做法

1.紫菜剪成小段，白菜切成条。

2.年糕泡水中。

3.热锅加油，放入紫菜和白菜翻炒。

4.加适量清水、盐和鸡精，烧开后放入年糕和适量料酒，中火煮5分钟即可。

九：加入牛腩的白菜汤年糕做法

1.牛腩切成小块，白菜切成条。

2.年糕泡水中。

3.热锅加油，放入牛腩块煸炒。

4.加适量清水、盐和鸡精，烧开后放入白菜和年糕，大火煮开后转小火慢炖10分钟即可。

十：加入粉丝的白菜汤年糕做法

1.粉丝泡软备用，白菜切成小段。

2.年糕泡水中。

3.热锅加油，放入葱花和蒜末爆香。

4.加适量清水、盐和鸡精，烧开后放入白菜、年糕和粉丝，中火煮5分钟即可。

十一：加入鸡蛋的白菜汤年糕做法

1.鸡蛋打散备用，白菜切成小段。

2.年糕泡水中。

3.热锅加油，放入白菜翻炒。

4.加适量清水、盐和鸡精，烧开后放入年糕，中火煮3分钟。

5.倒入鸡蛋液，搅拌均匀即可。

十二：加入海带的白菜汤年糕做法

1.海带泡发备用，白菜切成条。

2.年糕泡水中。

3.热锅加油，放入海带和白菜翻炒。

4.加适量清水、盐和鸡精，烧开后放入年糕和适量料酒，中火煮5分钟即可。

十三：加入墨鱼丝的白菜汤年糕做法

1.墨鱼丝泡水备用，白菜切成丝。

2.年糕泡水中。

3.热锅加油，放入白菜翻炒。

4.加适量清水、盐和鸡精，烧开后放入年糕和墨鱼丝，中火煮5分钟即可。

十四：加入虾仁的白菜汤年糕做法

1.虾仁烫熟备用，白菜切成小段。

2.年糕泡水中。

3.热锅加油，放入白菜翻炒。

4.加适量清水、盐和鸡精，烧开后放入年糕和虾仁，中火煮5分钟即可。

十五：加入牛肉丸的白菜汤年糕做法

1.牛肉丸煮熟备用，白菜切成小段。

2.年糕泡水中。

3.热锅加油，放入白菜翻炒。

4.加适量清水、盐和鸡精，烧开后放入年糕和牛肉丸，中火煮5分钟即可。

白菜汤年糕是一道既美味又营养的养生美食，不同的配料可以带来各种不同的口感。大家可以根据自己的口味选择不同的做法进行尝试，相信会有意想不到的惊喜。

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