白菜五花肉炖豆腐粉条怎么做？步骤和技巧有哪些？

冬日里，一碗热腾腾的炖菜，能够让我们倍感温暖。而白菜五花肉炖豆腐粉条则是不错的选择。这道菜简单易做，口感丰富，营养丰富，特别是在寒冷的天气里，它是暖身又舒适的。

一、选材

选取新鲜的五花肉和嫩白菜，豆腐粉条选用质地细腻、口感丰富的软质粉条。

二、预备工作

五花肉洗净后放入开水中烫水，捞出后切成约1cm见方的小块，白菜也切成小块，泡好豆腐粉条备用。

三、炒香五花肉

在锅中倒入适量油，放入五花肉块煸炒至出油，颜色变金黄。

四、倒入料酒

炒香五花肉后，倒入适量的料酒，用小火焯去腥味和异味。

五、加入调料

将切好的白菜块放入锅中，加入适量的盐、酱油、姜片、葱段和干辣椒爆炒。

六、加入豆腐粉条

白菜炒软后，放入泡好的豆腐粉条，轻轻搅拌均匀。

七、加水

倒入适量的清水，直至淹没食材，盖上锅盖用大火烧开。

八、转小火慢炖

烧开后改为小火，炖煮30分钟左右，等到五花肉变得软烂，豆腐粉条也被充分煮熟。

九、勾芡

在锅中加入适量的湿淀粉，调匀均匀的勾芡浆，继续搅拌均匀。

十、出锅

菜汤呈现出浓稠的状态后，即可关火，盛入碗中享用美食。

十一、口感

五花肉的脂肪和肉质搭配白菜，口感鲜美嫩滑，豆腐粉条的柔软口感令人回味无穷。

十二、营养

白菜中含有丰富的维生素C和纤维素，五花肉则是优质蛋白质的来源，能够补充人体所需营养。

十三、暖身

在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的白菜五花肉炖豆腐粉条，是温暖身体和心灵的良药。

十四、做法简单

这道菜做法简单，适合新手和忙碌的家庭主妇，在家中轻松烹饪出美味的佳肴。

十五、

白菜五花肉炖豆腐粉条是一道美味营养的家常炖菜，制作简单易行，口感丰富，营养丰富，是冬日里最好的选择之一。

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