白菜猪肉炖大豆腐怎么做？步骤和技巧有哪些？

冬日里，一道暖心的家常菜能让人心情愉悦。今天，我将与大家分享一道简单易做，营养丰富的白菜猪肉炖大豆腐的做法，让大家在家中也能轻松地做出美味佳肴。

准备材料

为了做出一道美味可口的白菜猪肉炖大豆腐，我们需要准备好以下材料：半颗白菜、500克大豆腐、200克瘦猪肉、2个红枣、3颗草果、1块姜片、适量盐和生抽、2勺料酒和1勺食用油。

准备工作

将大豆腐切成稍微厚一些的长方形块，白菜切成1寸左右的段，姜片切成片，红枣去核备用。

焯水处理

将准备好的大豆腐块放入开水中焯水，煮2-3分钟后捞出备用。再将切好的白菜用沸水焯水，使其略微变色后也捞出备用。

爆炒猪肉

将瘦猪肉切成小块后，倒入锅中用火爆炒至变色。

加入调料

在肉块变色之后，加入草果、红枣、姜片、料酒和适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

倒入水

倒入适量的水，让汤汁与调料充分混合，然后盖上锅盖焖煮5分钟。

加入大豆腐

等待5分钟后，将焯好水的大豆腐块倒入锅中，轻轻搅拌一下，继续焖煮10-15分钟。

加入白菜

待大豆腐和猪肉焖煮好后，再将焯好水的白菜放入锅中，翻拌均匀后再次焖煮5分钟。

调整口味

根据个人口味加入适量的盐和生抽，让汤汁与食材的味道完美融合。

出锅装盘

将炖好的白菜猪肉大豆腐捞出装入盘中，淋上适量汤汁，撒上葱花点缀即可食用。

大豆腐的营养价值

大豆腐中含有丰富的植物蛋白和多种维生素，是一种营养丰富的食材，经常食用能降低胆固醇、保护心脑血管健康。

白菜的营养价值

白菜富含维生素C和胡萝卜素等营养物质，有助于促进人体免疫力和保持皮肤健康。

猪肉的营养价值

猪肉是常见的肉类食材之一，富含优质蛋白质和多种维生素，能够补充人体所需的营养。

营养丰富的家常菜

这道白菜猪肉炖大豆腐不仅口感丰富，而且营养十分丰富，能够为我们提供多种营养物质，是一道不错的家常菜。

通过以上的介绍，相信大家对白菜猪肉炖大豆腐的做法已经有了一定的了解。在家中尝试制作这道美味佳肴吧，相信你也能轻松做出一道美味的家常菜。

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