芸豆土豆五花肉焖面的做法（家常美味，营养丰富的一道主食）

焖面是中国传统的一道美食，其以口感鲜美、香气扑鼻而著称。而加入了芸豆、土豆和五花肉的焖面，则更是让人欲罢不能。下面，我们就来介绍一下这道令人垂涎欲滴的美食。

一、准备材料

在制作芸豆土豆五花肉焖面之前，我们需要准备好以下材料：面条、五花肉、芸豆、土豆、洋葱、大蒜、姜片、红辣椒、葱段、盐、鸡精、老抽、生抽、料酒和水。

二、处理材料

将五花肉洗净切成小块，芸豆去掉两边的头尾，剥去青皮后切成小段，土豆去皮切成小块，洋葱切成小块，姜片切成薄片，红辣椒去籽切成小块，大蒜拍碎备用。

三、煮面条

将面条煮熟备用，注意不要煮过头。可以放入几滴油，以防粘连。煮好后过凉水，再加少许油拌匀，让面条保持松散。

四、炒五花肉

热锅凉油，放入五花肉块，煸炒至两面微黄，加入少许料酒，炒出香味。

五、加入配菜

将洋葱、大蒜和姜片放入锅中翻炒，然后加入切好的芸豆和土豆块一起翻炒。

六、调味

加入适量的盐、鸡精、老抽和生抽，翻炒均匀，让配菜充分吸收调料味道。

七、加水焖煮

将配菜与五花肉块混合，加入适量的水，放入红辣椒和葱段，大火烧开后转小火焖煮。

八、焖到汤汁浓稠

在焖的过程中，不时用勺子搅拌一下，防止粘锅。待水分慢慢收干，汤汁浓稠即可。

九、捞出配菜和五花肉

将焖好的配菜和五花肉捞出，放在碗中备用。

十、焖面

将焖好的汤汁留在锅中，加入煮熟的面条，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁味道。

十一、加入配菜和五花肉

将焖好的配菜和五花肉块放在面上，再次翻炒均匀，让配菜和五花肉充分与面条混合。

十二、收锅出锅

翻炒至汤汁渐渐收干，面条和配菜熟透，呈现出诱人的色香味，即可关火收锅出锅。

十三、食用

将制作好的芸豆土豆五花肉焖面倒入碗中，香气扑鼻，色香味俱佳，再配上一碗汤或凉菜，绝对是一道值得品尝的美食。

十四、小贴士

在加水焖煮的时候可以根据自己口味调整水的多少，汤汁过多时可以用大火收干一些；调料的比例也可以根据个人口味适量调整，但不要放得太咸。

十五、

芸豆土豆五花肉焖面是一道美味又健康的家常主食，以其鲜美可口、营养丰富而深受人们喜爱。只要掌握好制作方法和小贴士，就能够轻松做出一道香气扑鼻、色香味俱佳的美食佳品。

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