白菜猪肉小馅饼怎么做？步骤和技巧有哪些？

早餐和下午茶是人们日常生活中必不可少的两个饮食环节，尤其是在家里的时候，自制美食更是倍感温馨。而今天我们要介绍的就是一道简单易学、口感丰富、营养丰富的自制白菜猪肉小馅饼，让您在家里也能享受美味的味蕾体验。

一、准备工作

在开始制作之前，我们需要先准备好所需的材料和工具。首先是面粉、水和盐，将这三种材料按照一定比例混合成面团；其次是猪肉、白菜和调料，将这些材料切成适当大小的块并进行调味。

二、揉面团

将准备好的面粉、水和盐按照一定比例混合后，用手揉成面团。揉面团的时候，需要注意适量加水，并且揉至面团变得柔软光滑，不黏手即可。

三、发酵

将揉好的面团放入一个干净的盆子里，用湿布盖好，放在室温下进行发酵。一般情况下，需要将面团发酵2-3个小时左右，待面团发酵至原来的1.5倍大小时即可。

四、炒馅料

将准备好的猪肉、白菜和调料放入热锅中进行翻炒。在炒的过程中需要注意火候的掌握，让猪肉和白菜均匀受热，并且将调料均匀地撒在馅料上。

五、调制馅料

将炒好的馅料倒入一个盘子中，待稍微冷却后加入葱花和生抽进行调味，最后再加入适量的食用油拌匀即可。

六、擀面皮

将发酵好的面团拿出来，用擀面杖将其擀成薄片。需要注意的是，擀面皮的厚度要适中，不能太厚也不能太薄，以免影响成品的口感。

七、包馅饼

将擀好的面皮切成适当的大小，将馅料包入面皮内，然后将面皮收口捏紧。在包馅饼的时候，需要注意馅料的放置和收口的紧密度，以免馅料溢出。

八、煎小馅饼

将包好的小馅饼放入平底锅中，用适量的油将其煎至两面金黄即可。在煎的过程中需要注意火候的掌握，以免煎糊或者煎不熟。

九、食用方法

自制白菜猪肉小馅饼可以做早餐也可以做下午茶，食用方法比较简单，可以直接当做主食或者搭配其他菜品一起食用。

十、口感特点

自制白菜猪肉小馅饼有着非常独特的口感特点，外层酥脆内里柔软，馅料鲜嫩多汁、味道浓郁，吃起来非常有满足感。

十一、营养价值

自制白菜猪肉小馅饼不仅美味可口，而且还有着非常丰富的营养价值。其中的白菜富含纤维素和维生素C，有助于促进身体健康；猪肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，可以增强体力和免疫力。

十二、适合人群

自制白菜猪肉小馅饼适合各个年龄段的人群食用，尤其是学生、上班族和家庭主妇等人群。其价格实惠、味道美味、做法简单，非常适合日常餐桌上的点心选择。

十三、注意事项

在制作自制白菜猪肉小馅饼的时候，需要注意卫生和安全问题。在准备材料和工具的时候需要保持干净卫生，制作过程中需要注意火候掌握和锅具使用安全。

十四、其他小贴士

为了让自制白菜猪肉小馅饼更加美味，可以根据个人口味的不同适当增减配料。比如可以加入姜蒜末、香菜或者其他调料来增加风味。

十五、

通过本文的介绍，我们可以了解到自制白菜猪肉小馅饼的制作方法、口感特点、营养价值和适合人群等方面的信息。无论是在家里做早餐还是下午茶，都可以选择这款美味的小点心来丰富生活。

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